刀锋划开熊腹，力道收放极稳，只划破腹膜，不碰肠胃，避免污血染了肉身。
先摘心肺肝肾，再顺着腹腔薄膜剥离内脏，最后找准胆囊位置，刀尖挑开筋膜，手指探入腹腔，轻轻一捏一扯，完整取下一枚熊胆。
陈平山捏着熊胆凑到眼前，指尖摩挲着外壳，立马辨出了成色。
老猎户传下来的规矩，熊胆分三六九等，一眼就能看明白。
这枚熊胆，大小足有鹌鹑蛋那般，外壳紧致干爽，捏上去硬实不塌，剪开表皮，内里胆汁浓稠厚重，呈透亮的金黄色，像融化的蜂蜜，杂质几乎看不见。
陈平山心里门儿清，这是金胆，是壮年野生健康黑熊的顶级产物，也是熊胆里的天花板。
金胆只产自健康壮年野生黑熊，胆汁金黄浓稠、无杂无浊，药性最足，入药能治重症，市面上基本见不到，属于有价无市的宝贝。
稍微次一点的银胆，一般产自中年黑熊，胆汁泛青白、质地稍稀，带点细微杂质，药性中等，是市面上流通最多的上等货，价格也不低。
至于最次的铁胆，大多来自幼熊、病熊或老衰黑熊，胆汁发黑发暗，杂质多、药性弱，品质最差，只能当普通药材卖，不值钱。
眼前这颗金胆，妥妥的深山极品，比银胆值钱两倍都不止。
处理完胆，剩下的躯体全是肉。
陈平山按老猎户的规矩分区下刀，熊颈肉筋道、熊背肉最厚、熊腿肉结实、肋条肥瘦均匀。
刀锋起落飞快，左手按肉，右手下刀，一块块精肉整齐切割，肥瘦完全分离，筋肉单独归置，全程干脆利落，没有半点拖沓，连边角料都没乱砍。
最后剩骨架。
陈平山换了刀背，反手重劈，顺着骨缝精准发力，脊骨、腿骨、肋骨一根根完整拆分，不劈碎骨渣，连骨膜都撕得干净。
整套拆解行云流水，暴力且精准。
四百多斤的成年黑熊，短短一个小时，皮、油、掌、胆、肉、骨、内脏，全部分门别类，件件品相完好，没有半点浪费。
陈平山将金胆放在干净竹匾里摊开阴干，又把四只熊掌用粗麻布裹紧，熊肉按部位分袋装好，熊板油、熊骨也依次归置好。
满满一院子的顶级山货，堆得跟小山似的。
趁着天没黑，陈平山把这一堆熊肉熊骨塞到空间，留下五斤肉、两斤油，还有一堆熊骨，等着王守根回来。
差不多过了十来分钟，传来拖拉机的突突声。
王守根把拖拉机停进陈平山的院子。
“平山哥，今天搁家呢？”
“嗯啊，城里的事儿忙完了，今天进山猎了一头熊瞎子，这是给你留的，你抓紧拿回去。”
王守根一听，眼里直放光。
“熊瞎子？平山哥，你可真ne啊，一人放倒一头熊瞎子？啧啧啧，大黑山遇到你这样的人物有算是倒了八辈子霉。”
王守根提溜着熊肉、板油和熊骨，摆摆手就走了。