林大牛憨厚地拍了拍胸脯：“妹夫放心！后厨的火候，大哥死死给你把着关！”
最后，陆远的目光落在了林二牛身上。
“二哥，你脑子活泛。这县城酒楼的大掌柜，以后就是你一个人照应了。”
林二牛深吸了一口气，站直了身子。
“妹夫，你和清月就安心去府城备考。这柳树巷的院子和酒楼，二哥定给你们打理得妥妥当当！”
林二牛顿了顿，说出了自己的想法。
“等你在府城站稳了脚跟，考上了举人。我打算在县城里慢慢寻摸个靠谱的掌柜苗子，把我手里的活儿交接出去。”
“到时候，我再带着你二嫂和长宁，去府城投奔你，咱们在府城再开一家大铺子！”
“平时这县城和清水村两头，有啥事我骑着快马也能来回照应！”
陆远听着二哥这番长远的规划，眼中满是赞赏。
二哥是真的历练出来了，不再是当初那个为了一两银子担惊受怕的农家汉了。
“好！那咱们就一言为定！”
陆远转身，从书案的抽屉里，拿出了两本装订得十分整齐的厚厚册子。
他将册子郑重地交到了大牛和二牛的手里。
“这是我这几天熬夜写下来的东西。里面是一整套酒楼查账的方法，以及后厨人员的定岗、奖惩规矩。”
陆远知道自己一走，他们难免会遇到管理上的难题。
“这册子里，连怎么采买、怎么防贼都写得清清楚楚。你们现在也认识不少字了，拿回去慢慢看。”
“不用死板硬套，遇到实际情况，你们自己灵活变通。以后要是咱们酒楼做大了要培养人才，这就是咱们林家的传家宝！”
林二牛如获至宝地接过册子，随便翻了两页，眼睛瞬间就亮了。
“妹夫，这法子绝了！有了这个，那些伙计想偷奸耍滑都难！”
安排好了家里的营生，陆远的神色渐渐变得冷峻。
“二哥，这大半年来，咱们酒楼赚了不少银钱。但你切记，财不外露，行事一定要低调。”
陆远走到窗前，看着外面漆黑的夜空，声音低沉。
“我这次去府城，这科举是必须要拼尽全力拿下的。若没有这层功名护体，咱们林家干什么都麻烦。”
林二牛凑上前，压低了声音问：“妹夫，是不是朝廷那边有啥动静了？”