猪心炖上了，猪手也下了锅焯水。
焯完水的猪手捞出来码进砂锅，加了老抽、冰糖，盖上盖子上灶慢炖。等炖了一会再放入油炸过的槟榔芋。
宋香兰又开始处理小肠。
小肠最费工夫，翻过来翻过去洗了四五遍，拿面粉搓了又搓再洗干净。
清洗干净的小肠切成小段，一部分留着跟排骨山药莲子茯苓芡实党参黄芪一块煲四神汤。
“妈，这四神汤我在新城也炖过，就是总差点意思。”
“四神汤得用砂锅慢慢煲，最少两个钟头。高压锅压出来的味道散不开。”
沈慧君连连点头。
把方子在心里记了一遍。
卤锅里已经有了三层肉和猪头肉，满满当当一大锅，酱色的卤汁裹着肉翻滚，整个厨房都是卤味的香气。宋香兰后面放入大肠和豆干、笋。
“妈，您这手艺开个卤味店都够了。”
“恨不得三头六臂。”
隔壁院子传来留丑女中气十足的声音：
“慧君回来了吗？”
沈慧君放下手里东西冲着墙喊了一声：“婶子，我回来了！”
隔壁安静了两秒。
然后院门响了，留丑女拎着一个竹篮子绕过来。
她穿着一件藏青色的棉袄，头上扎着一个发髻，上面插一朵红色的茶花，脸上的皱纹挤在一起。
“来来来，吃点东西。”留丑女把篮子放在桌上。
蒜茸枝炸得酥脆焦香。还有菜头粿放在盘子里。
沈慧君赶紧接过来。“婶子您这也太客气了。”
她拿了一个菜粿喂到宋香兰嘴里，自己也吃了一块。“青阳的菜粿比新城的好吃。”
“这是我大女儿家做的。”留丑女用手指头点了点油粿。