爷爷手札里关于“开门见灶”的记载：
“灶者，火之主，财之库。灶宜藏不宜露，宜静不宜冲。若开门直见灶台，火气外泄，财气随之而散。久则钱财不聚，左手进右手出，家无余粮。”
古有谚语：“开门见灶，钱财多耗”、“门灶相冲，家宅不隆”。
开门见灶，又称“门冲灶”，是八宅派与形峦派风水中的经典核心凶局，核心在于住宅入户大门（主气口）与厨房炉灶形成直线对冲、无遮挡的露局。主财运耗散、脾胃违和、家宅不宁、口舌是非，久则财库虚空，福禄难聚，人丁失和。
八宅风水中，不管宅子是何种坐向，主气口均以入户正门（宅门）为核心，门冲灶的核心判定以宅门与灶位的相对关系为基准，不会随宅子的坐向改变。
从狭义上讲，入户大门与厨房炉灶在同一直线上，开门即可直视灶火、灶口，无任何墙体、玄关、隔断遮挡，为典型的开门见灶凶局；也包括厨房门与宅门直对、灶位正对厨房门，形成双重门冲的格局。
广义上，除宅门主气口外，厨房的门正对炉灶、住宅内的卧室门、书房门、次卧门等次要气口直对灶位，也称之为开门见灶。此外，宅门正对厨房门、开门即见厨房全貌，虽未直对灶体，也属于广义开门见灶的露财局。
开门见灶的原理：
古语有句话叫，“宅以门户为冠带，厨灶为俸禄”。
翻译成人话就是：住宅的入户大门就好比人的衣帽穿戴，是家宅的脸面、气运的入口，决定了家宅的外在格局与福泽的进出；而厨房与炉灶，就好比人的工作收入与俸禄福气，是家庭的财库根基、养命之源，决定了家人的衣食福禄与健康安稳。
门户为阳宅第一气口，是外界生气、吉气入宅的核心通道。代表家中阖宅总运、财禄入口、人丁福气、事业前程、家宅根基。
厨灶为阳宅“财库食禄之地”，代表家中女主人、脾胃健康、家庭积蓄、饮食福禄、人丁安康。
五行生克与气场法则中，直冲为煞，露局为凶，门气直冲灶位，无缓冲回旋余地。
一方面打破厨灶宜藏聚的气场，燥火被冲荡四散，宅内气场紊乱，吉气不聚，煞气横生。
另一方面财库直接外露于外，导致金气耗散、财库虚空、气场失衡。
唐小萌在旁边缩了缩身子。“咦——厨房还有这么多讲究，我们家应该不是开门见灶吧？这个有什么判断方法吗？”
我点点头。“有的。”