“第二件事，浅锄保墒。”何耐曹站起身，用脚尖点了点地面的土块，“这几天风大，土面容易结硬壳。硬壳一结，地里的水气就顺着土缝全跑光了。你们得安排人，拿小锄头，把这层硬壳打破。”
“咋打破？抡圆了锄？”冯叔问。
“你那是刨祖坟！”何耐曹瞪了他一眼，“只能刮地皮！轻轻划拉，把上面那层土弄碎就行。千万别往下深挖，麦苗的根全在浅层，你一锄头下去，根断了，苗就死了。”
“这叫切断毛细管，把水气憋在土里。”何耐曹用大白话解释，“就跟咱们冬天穿棉袄一样，外面得有层布挡着，里面的热气才跑不出去。”
冯叔连连点头：“懂了，刮地皮，不伤根。”
“第三件事，草帘子。”何耐曹转头看向大队部的方向，“王二狗他们弄的那些破麻袋、干草、碎秸秆，都备齐了吧？”
“备齐了，全堆在库房里呢。”冯叔答道。
“别急着盖。”何耐曹叮嘱，“麦苗跟人一样，得冻一冻才结实。你现在给它捂上，它以为春天来了，一个劲往上长，等真遇上大寒流，全得冻死。”
“那啥时候盖？”卫东停下笔问。
“看天。”何耐曹抬头看了看天色，“等气温降到零下五度，或者眼瞅着要下大雪了，赶紧盖。盖的时候也别捂死，得留点缝透气。白天出大太阳，还得安排人把草帘子掀开一半，让麦苗见见光。捂得太严实，容易生病。”
冯叔听得直挠头：“这伺候麦苗，比伺候坐月子的媳妇还麻烦。”
“庄稼就是这样，你糊弄它，它秋后就糊弄你肚子。接下来是最后一件事，也是最要命的一件......浇冻水。浇早了，麦苗疯长，冻死；浇晚了，地冻透了，水渗不下去，结成大冰坨子，把麦苗全憋死。”何耐曹语气认真，“时机只有四个字：夜冻昼消。”
“啥叫夜冻昼消？”冯叔满脸疑惑。
“晚上气温低，地皮结一层薄冰；白天太阳一晒，冰又化了。这就叫夜冻昼消。”何耐曹耐着性子解释，“这时候浇水最合适。水浇下去，晚上结成冰盖，把地气锁住，挡住外面的寒风。白天冰化了，水顺着土缝渗下去，给麦根解渴。”
卫东眼睛一亮，赶紧把这四个字重重地写在本子上。
“还有，浇水的方法得改。”何耐曹看着冯叔，“别让村里那些糙汉子拿大桶哗哗往地里泼。那是冲茅房！水流太大，能把麦根全冲出来。”
“那咋浇？”
“小水慢浇。”何耐曹比划了一个倒水的动作，“顺着垄沟，慢慢往下流。让水自己往土里渗。浇透，但不能积水。地面积水一多，晚上全冻成死冰，麦苗就没气透了。”
一口气讲完这四大要点，何耐曹停下来，抽了口烟润润嗓子。
“冯叔，你把刚才我说的，从头到尾顺一遍。”何耐曹看着他。
冯叔清了清嗓子，开始背：“先看叶子黄不黄，黄了就拔根看。然后拿锄头刮地皮，不能深。接着盖草帘子，白天掀开。最后浇水，得晚上结冰白天化的时候浇，拿大桶......不对，拿小水慢慢浇。”
何耐曹听完，眉头皱了起来：“顺序不对，动作和原因也没连上。你这是死记硬背，真遇上事全得乱套。”
“阿曹，我这脑瓜子笨，你再给我捋捋。”冯叔也不嫌丢人，虚心求教。
“你别光记动作，得想为啥这么干......”
“......”