陈秋擦着脸上的水珠走出卫生间，
此时沈书瑶已经换好了衣服，正在客厅转圈。
“怎么样老公？想好了吗？”
陈秋嘴角上扬，掷地有声：
“麻！婆！豆！腐！怎么样？”
“麻婆豆腐？”
沈书瑶愣了一下，随即眼睛猛地瞪大，一拍大腿：
“好啊！”
“这菜做得快！一锅能出好几份！而且特别下饭！！”
“老公你太聪明了！这绝对是今天的MVP！”
两人对视一眼，看到了彼此眼中的斗志。
不需要多余的废话。
“走！去菜市场！”
“抢豆腐去！”
......
很快，俩人来到了天城的农贸市场，
陈秋和沈书瑶目标明确，直奔豆腐摊位。
豆腐的选择，毫无疑问是南豆腐，
也就是嫩豆腐！
做麻婆豆腐，选材是第一道鬼门关。
老豆腐（北豆腐）虽然结实，耐炖，但是口感太粗糙，里面气孔大，虽然吸汁，但吃进嘴里那是渣的，没有那种滑的感觉，不够细腻。
内酯豆腐呢，虽然嫩到了极致，跟水一样，但它太脆弱了！
含水量太高！
下锅一炒就容易出水，最后变成一锅豆腐渣汤，而且它那种嫩是软，不是韧，挂不住那层红油芡汁。
而嫩豆腐，才是麻婆豆腐的灵魂！
它介于老豆腐和内酯豆腐两者之间。
既有大豆的浓郁豆香，又有如果冻般的质感。