萃取到最佳时间,机器自动停止注水。
陈秋取出一小杯茶汤。
红褐透亮,没有细碎茶叶和浑浊杂质。
茶香明显,却不冲,入口以后微微有些涩,可很快便转化成淡淡回甘。
正是制作奶茶需要的状态!
茶底完成。
接下来才是奶。
陈秋没有选择用大量植脂末堆出浓厚口感。
是以鲜奶为主,再搭配少量淡奶,增加奶香和顺滑程度。
鲜奶提供自然、清爽的乳香,淡奶则让奶茶入口更加醇厚。
陈秋按照脑海中的比例,分别称好鲜奶和淡奶,随后倒入奶茶机的混合仓。
茶汤从另一条管道缓缓注入,两种液体接触的一瞬间,原本深红褐色的茶汤,逐渐变成柔和的奶茶色。
机器内部的搅拌装置开始缓慢转动,让茶汤与奶充分融合,
最后加入的,是糖浆。
白砂糖与清水按照比例加热。
完全融化后,糖浆清澈,没有结晶。
至于甜度,这个顾客可以在点单机上自由选择几分糖。
如今,陈秋的店里接近完成了智能化,
顾客在点单机上下单,自己在后厨就能接收到订单,
倘若是有饮品,奶茶机就可以和点单机联动起来,奶茶机会自己做奶茶出餐。
最主要的是,奶茶机不会出错,它是完全遵循陈秋脑子里的比例来的。
嗯......
这大概就是人机联动!