老周仅仅尝了一口,心便开始发颤,
咬下去的时候,汁水从肉馅里出来,但馅没有散。
牛肉本身的香味很清楚,葱香在中间,姜水的清爽在后面。
调味不重,甚至比预想中还要克制。
这就更难了!!
因为调味越克制,越考验肉馅本身处理得好不好。
如果牛肉没处理好,腥味会很明显。
水没打好,肉会柴,馅没搅上劲,口感会散。
可眼前这个锅贴,没有这些问题。
老周嚼了两下,动作慢了下来。
旁边人看他半天不说话,急得不行。
“大爷?怎么样?你倒是给句话啊。”
老周没有回答,把这一口咽下去,又看了看剩下的半个锅贴。
沉默...
还是沉默...
旁边有人忍不住小声道:
“不会真被陈老板打服了吧?”
老周听见了,眼皮一跳。
“什么叫打服?”
那人立刻闭嘴。
老周板着脸,又咬了一口。
这一次,他吃得更细。
底部焦香没有苦味,上皮柔软不烂,牛肉馅的汁水足,但没有把皮泡塌。
最关键的是,整口吃完以后,嘴里留下的是牛肉香和面香。