周莉莉脸上的笑容瞬间凝固，她不可置信的瞪大了眼睛：“不，不做了？为什么呀？昨天不是卖的那么火吗？我都看到好多人还要来吃呢！”
“是不是没买到辣椒啊？要不我去帮你买！”她急的都要自己动手了。
“不是食材的问题。”陈秋耐心的解释道，“主要是店里就我一个人，又要备菜又要炒，实在忙不过来，为了保证每一道菜的出餐质量，我决定以后每天只做一道特色菜。”
他指了指立牌上新换的红纸：“今天的菜是肉沫茄子，58元一份。”
“肉沫茄子......”周莉莉看着新菜单，虽然心里有点小失落，但一听这菜名，也是一道经典的下饭神菜啊！
而且价格比昨天便宜了不少。
“行吧！”周莉莉也是个爽快人，“老板你的手艺我信得过！那就来一份肉沫茄子！”
“好嘞，稍等。”
趁着陈秋进厨房的功夫，周莉莉坐在位置上，掏出手机，在“天城吃垮小分队”群里发了条消息。
周莉莉：“姐妹们！报个丧！【大哭】老板说以后每天只卖一道菜！今天的辣椒炒肉没了！变成肉沫茄子了！58一份！”
消息一出，群里立马炸了。
Kiki酱：“？？？这老板脑子瓦特了？有钱不赚？”
静静：“就是啊，这是不是在故意饥饿营销啊？老板不怕把自己作没？”
就在大家吐槽老板任性的时候，潜水一上午的娜娜突然冒泡了。
娜娜：“图片.jpg”
她直接甩出了一张截图，正是昨晚沈书瑶发给她的私信感谢语，那句“一律5折，不用排队，承诺期：一年。”被她特意圈了出来。
娜娜：“人家老板人可好了！看，这是昨晚老板娘专门发给我的！”
Kiki酱：“卧槽！！5折？！还不用排队？！”
静静：“娜娜你发达了！这简直是终身VIP啊！富婆求包养！以后我们去吃是不是都能打折？”
娜娜发了个“傲娇”的表情：“想得美！这是老板的心意，我怎么能滥用呢？再说了，我也没亏啊，昨天那一波流量，我小红书涨了好多粉丝呢！我都想以后转型做美食探店博主了！”
娜娜：“@周莉莉莉莉，你先别急着哭，你先尝尝那个肉沫茄子咋样！要是好吃，我待会儿就带人杀过去！我相信这老板没点底气，绝不会轻易的换菜品。”
周莉莉：“嗯嗯，我也是这么想的，为了姐妹们的口福，我这就以身试毒！”
......
陈秋站在灶台前，神情专注。
肉沫茄子，讲究的是“软糯不烂，油而不腻”。
他先将切成滚刀块的茄子裹上一层薄薄的干淀粉，这样能锁住水分，也能防止茄子吸油过多。