第一锅炒的甘草味，阿狸按小姐说的，瓜子下锅后小火慢烘，等热透了才把甘草水淋进去。
“刺啦”一声，白气冒起来，香味飘满了整个屋子。
阿狸翻炒了好一会儿：“小姐，这样行吗？”
少微也不是很确定，她看了看时间后说：“两分钟后出锅。”
...
出锅了，阿狸将瓜子倒进竹匾摊开，他顾不得烫，直接取了一颗放进嘴里。
“小姐，这个味儿……比外面卖的好吃多了！”
少微尝了尝，虽然火候还差点，但滋味很是不错。
“继续，焦糖的，这次用花生油。”
阿狸应了一声，把锅洗净擦干，重新热锅。
小豆子往灶里添了把柴，好奇地问：“小姐，花生油和菜籽油有什么不一样？”
少微道：“花生油香醇，能托住焦糖和山核桃的味。”
“锅热，放入6钱白糖，炒出糖色，再加3钱黄油。”
白糖下锅以后，糖色慢慢化开，泛起琥珀色的光泽，甜香立刻裹着油香漫了满屋。
开阳吸吸鼻子：“二姐，这个比刚才那个还香！”
少微道：“一会儿我们带几包回去慢慢嗑。”
开阳喜滋滋地点头。
第三锅是山核桃瓜子，山核桃碎一下锅，再放一小块黄油，香味又变了——带着坚果的油润气和奶香。
阿狸一边看着锅，一边翻动着木铲。
瓜子炒完炒花生，花生比瓜子难炒，容易糊，他盯得眼睛都不敢眨。
两个钟头后，竹匾里摊着六堆成品：甘草瓜子、焦糖瓜子、山核桃瓜子、甘草花生、焦糖花生、山核桃花生。
色泽油亮，香气各异。瓜子不烫以后，阿狸带着小豆子开始分装。
少微负责分纸和掌秤，每一包都称足一两六钱。
开阳要过来帮忙。