她下意识地问。
“因为酸奶油的蛋白质不耐高温。”
陈聿的手没有停,继续搅拌。
“火太大,它就凝结成块,跟肉汁彻底分离。”
“只有关火,让余温慢慢渗透,它才会心甘情愿地融进去。”
他停下动作,转过身。
微微俯下身子,深邃的目光与她平齐。
低沉的嗓音混着醇厚的肉香,轻轻落在陈纪淮的耳畔。
“对付敌人,也是一样。”
“你有随时掀桌子的能力,但不代表遇到事情,都要自己去掀。”
“有时候,最有效的瓦解方式,不是从外部施加高温高压。”
“而是让他们的内部，自己裂开。”
陈聿的目光专注地落在她身上,那双深灰色的眸子仿佛带着某种引力,要将她的心神彻底吸进去。
陈纪淮感觉被他注视的那半边脸颊,温度在不受控制地升高。
但她的大脑却在飞速运转,隐隐抓住了什么线索。
“你的意思是……让他们自己打自己?”
陈聿低笑一声。他用干净的叉子叉起一块裹满酱汁、散发着浓郁香气的牛肉，递到她唇边。
“先吃点东西，纪淮小姐，空腹思考容易低血糖。”
看着递到眼前的牛肉，又对上陈聿那双深邃且带着一丝温柔的眼睛，陈纪淮有些不好意思地微微张口，将牛肉吃了进去。
酸奶油的微酸完美地中和了牛肉的油腻，肉质滑嫩多汁，美味瞬间在舌尖炸开。
“好吃吗？”陈聿轻声问，顺手抽出一张纸巾递给她。
“好吃……”陈纪淮嚼着牛肉，含糊地应了一声，脸颊的红晕在厨房温黄的灯光下显得格外明显。她咽下食物，迫不及待地追问，“你还没说完呢，怎么做呀？”
陈聿收回手，将装好盘的牛肉放在岛台上，慢条斯理地解开围裙。
“纪淮小姐，听过‘囚徒困境’吗？”
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家乡菜选择：斯特罗加诺夫酸奶油牛肉（Бефстроганов/BeefStroganoff）。这道菜是斯拉夫贵族名菜，特点是牛肉需要极高火候瞬间锁住肉汁（雷霆手段），而酸奶油酱汁则需要关火后利用余温慢慢融合，切忌大火煮沸否则会水乳分离（掌控局势需要极度的克制，不能全凭怒火或武力平推）。