云锦也不客气：“我不要现钱，我要股份。”
兰麒想了想，竖起四根手指：“三成如何？这两道菜的三成收益。”
兰麒给的确实不少，却没到她的预期。
她笑了笑：“若我还有别的菜式呢？表舅，这两道菜打出去不出一周，就会有人效仿。我还会很多，面食我也知道一些。每周推出一个新菜，我可以保证您一年不重样。”
兰麒眼前一亮：“你若每周帮我推出一道新菜，我给你聚贤阁的三成。”
云锦挑眉：“是您在各地所有酒楼的三成吗？”
兰麒一愣，随即哈哈大笑：“对，我名下所有酒楼的三成。你这丫头，胃口倒是不小。”
说着话，两人已走到大堂，兰麒让账房去拟合同，他则拉着云锦重新去楼上坐下，殷勤地给她倒了杯茶：“锦儿，还有啥别的想法？”
云锦端起茶盏抿了一口，不紧不慢地道：“表舅，先说餐单。您那张纸，太寒酸了。客人点菜，看着就费劲。”
兰麒不解：“大家不都是这样做的吗？”
云锦摇摇头：“表舅，如果餐单也能上一个档次，您的聚贤阁才真的与众不同了。”
兰麒一喜，忙催促道：“你快说说，要怎么做？”
云锦慢悠悠地道：“可以做成册子，每道菜配上图，画得精致些，让人一看就有食欲。菜名也可以改一下，客人点菜的时候，光看名字就觉得吉利、有面子。至于怎么改，我相信您有办法。”
兰麒眼睛一亮：“这个主意好！我回头就让人去办。”
云锦继续道：“还有，不能一张餐单用一年。四季食材不同，客人的口味也不同。您得定期换菜单，毕竟以后每周都会推新菜，让客人每次来都有新鲜感。”
兰麒连连点头：“好，新菜我可就指望你了。”
云锦从袖中取出随身带的炭笔，又扯了张纸开始写。
她真的要感谢之前喜欢看的一个美食主播，睡不着时会把她做菜的视频从头看到尾，有时间也会自己做，虽然手艺一般，但不妨碍她喜欢。
写完之后，她递给兰麒：“表舅，这是牛肚的做法，您让刘师傅他们按照这个做出来试试。那道毛血旺的做法，换成里脊肉，可以叫水煮肉片；换成鱼片，叫水煮鱼。还可以放别的食材，具体放啥可以看客人的口味，辣味儿也可以分微辣、中辣和特辣。”
兰麒捏着手里的纸，越听越兴奋，忍不住问：“除了换菜单、推新菜，还有别的想法吗？”
云锦放下茶盏，靠在椅背上，想了想道：“表舅，您这酒楼，名字叫‘聚贤阁’，听着像是文人雅士聚会的地方。可您卖的菜，都是硬菜，跟‘贤’字不太搭。”
兰麒一愣：“那怎么办？改名？”
云锦摇头：“名字不用改，但您可以增加一些配套的东西。比如，每月办一次‘品诗会’，请些文人墨客来吃饭、作诗。谁的诗写得好，奖励一桌酒席。这样名声就传出去了，那些想出名的小秀才、举人，都会抢着来。”
兰麒听得两眼放光：“这个主意好！还有呢？”
云锦又道：“还可以办‘美食节’，每季一次，推出几道限时菜品，过了季节就不做了。客人为了尝鲜，会抢着来。”
兰麒越听越兴奋，恨不得拿笔记下来。
云锦见他这副模样，笑道：“表舅，这些事急不得，得一件一件来。您先把餐单换了，让刘师傅把这几道新菜练熟了。等客人反响好了，再搞活动。”
兰麒连连点头，又给云锦倒了杯茶：“锦儿，表舅没看错你。你这脑子，比表舅好使多了。”