“后来我做饭，不是因为手艺多好。只是觉得，饭既然要做，就该热着递出去。冷了再给人，心里总差点意思。”
“阿圆，我这辈子没什么大本事。如今能在归元宗山门外开一间小灶，让这些离家远的孩子吃口热饭，我心里其实很怕，怕自己守不住。”
“守得住。”罗阿圆眼眶有些发酸，“账能对上，规矩也立住了。今日谁来查，我都能说清。”
“好。”
辰时过后，严启到了。
这一次，身后跟的人比上回多。
秦执事，外门管事，庶务堂两名弟子，膳堂采买管事，还有归山集的一个老管事。
几人进门时，小灶里安静下来。
罗阿圆行礼，把三月总账摆上。
严启没有寒暄，坐下后直接翻账。
账册一页页翻过，只有纸声。
罗三碗在灶边站着，手里拿着勺，却忘了搅锅。董大勺走过去，替他把火压低，顺便用眼神嫌弃他一回。
赵元站在门边，努力保持稳重。可他两只手背在身后，手指一直乱动。
孟青禾站在罗阿圆身后，随时准备补充条目。
“抵饭活计不少，可有耽误弟子功课？”
“我查过。”秦执事开口，“抵饭时辰多在午后和晚食前，早晚课违例少于小灶开办前。赵元被罚过两回，后来好了些。”
严启翻到家书簿，“家书三月共一百七十九封？”
“送出一百四十二封，余者自取或暂存，夹带银钱、物件的都另记了来物簿。”
“丢过吗？”
周杂役今日也来了，连忙说道：“回执事，一封未丢，遇雨时会用油布包几层。”
“你辛苦。”严启看向他。
周杂役挠了挠头，“都是顺路。”
罗阿圆低声补充：“小灶每旬给周叔记跑腿钱，已入账。”
严启笑了一下，又看食方册。
正式入册二十三道，待补六十一道，暂缓十九道。
方子来源清楚，试做次数也写得明白。
翻到功用簿，严启看得最久。