翌日清晨。
天刚蒙蒙亮，石头便挑着冰担出了工坊，赶去了霓裳楼。
“石头来了。苏公子可有什么话捎来？”秦妈妈看到石头，立刻打起了精神。
她昨夜一夜没睡，照着苏哲给的方子，找了几个信得过的厨娘、小厮，一人负责一道工序，试了整整一夜，不知道用了多少鸡子、牛奶，搅酸了多少胳膊，才算是把金风玉露做了出来，虽说比起苏哲带来的还差了几分火候，但也有些七八成的样子。
“妈妈明鉴，这是少爷托我带来的，请妈妈今日照着这上头写的办。”石头忙从怀里摸出来一个锦囊，递给了秦妈妈。
秦妈妈接过锦囊，见里面是一张叠好的只，展开只扫了一眼，神情便一怔。
只见信笺上密密麻麻的写满了今日她该做什么的章程。
从何时派人送帖，帖子用什么纸张、什么字体、什么措辞；
送帖的小厮穿什么颜色的衣裳、系什么颜色的腰带、骑什么颜色的马；
帖子送到后，若恩客问起，该如何应答；若恩客追问冰酪详情，该如何含糊其辞；
若恩客当场要付定金，该收还是不该收，收多少，怎么记账；
甚至还包括了万一怡红院那边派人半路截胡、或者派人在霓裳楼门口继续闹事，该如何应对的预案。
秦妈妈一页一页翻下去，越看越心惊，越看越手抖。
苏哲这份方略，把她能想到的所有问题都想到了，把她想不到的问题也想到了。
每一步该做什么、什么时候做、怎么做、做到什么程度、出了问题如何补救，全都写得清清楚楚、明明白白。
就像行军打仗的将军，在战前就把所有的阵型、进退、攻守都部署妥当了一般。
她自忖在江宁府的青楼行当里做了二十年生意，也算是个精明人。
可跟苏哲一比，竟是觉得白活了这么些年。
“石头，回去替我多谢你家公子，便说妈妈受教了，让他放心，妈妈定按着他说的来照办。”秦妈妈感慨后，将信笺叠起，贴身收好，向着石头道。
石头应了一声，转身要走。
“等等。”秦妈妈从袖子里摸出一小块散碎银子，塞进石头手里：“辛苦你跑一趟，拿去买点心吃。”
“谢谢妈妈。”石头咧着嘴憨笑两声，揣好银子，一溜烟跑了。
走在路上，石头摸着怀里的银子，嘴角都快要咧到耳稍了。
过往的时候，他身上便是连几文钱都没有，可如今已是攒了快有二两银子，莫说是吃条子肉了，再攒一攒，便是娶个媳妇，生个小石头都够了。
……
秦妈妈送走了石头，便按照苏哲定下的章程，开始安排起来。
待到正午时分，霓裳楼前，便出现了一道奇景。