原本安静下来的小院，再次沸腾起来。
但这一次，不再是乱哄哄的抢劫，而是有条不紊的忙碌。
煤油灯被挑到了最亮。
十几口大盆一字排开。
刷刷刷的刮肉声。
啪啪啪的摔打声。
咕嘟咕嘟的开水沸腾声。
交织成了一首最动听的工业交响曲。
陈大炮背着手，像个监工一样在人群里穿梭。
“刘红梅！手腕放松！别死命抠，那是鱼刺！”
“胖嫂！没吃饭啊？用力摔！把鱼肉里的胶质给我摔出来！不然不给你记分！”
“桂花嫂，火小点！那是‘养’丸子，不是煮饺子！”
他骂得越凶，大家干得越欢。
被骂咋了？这说明陈大炮在教她们赚钱的本事！
两个小时后。
第一锅标准化的“陈氏秘制鱼丸”，出锅了。
热气腾腾，白得像玉。
每一颗都有乒乓球大小，在滚水里上下翻腾，看着就喜人。
陈大炮拿起漏勺，捞起一颗。
也不怕烫，直接往案板上一扔。
“哒——哒——哒——”
那鱼丸竟然真的像个弹力球一样，在案板上弹跳了几下，才滚落在一旁。
Q弹！
劲道！
这才是真正的好东西！
“尝尝。”
陈大炮捏起一颗，扔进嘴里，甚至没怎么嚼，那股子鲜味儿就顺着喉咙管往下滑。