“大炮叔，这杂鱼……刺儿多肉少，做出来的丸子能好吃吗？而且我们也没个手艺……”
“手艺？”
陈大炮嗤笑一声，挽起袖子，露出那两条即使年过半百依然结实得像钢筋一样的小臂。
“都把眼珠子擦亮了！”
他转身走进厨房，再出来时，手里多了一把普通的不能再普通的不锈钢汤匙。
不是刀。
是勺子。
“看好了。”
陈大炮随手抓起一条半斤重的马鲛鱼，按在案板上。
没有去头，没有去尾。
他手里的勺子，像是有了生命。
刷——刷——刷——！
那是一种极其诡异却又充满韵律的动作。
勺子顺着鱼脊骨的方向，不是切，不是剁，而是刮。
一种恰到好处的刮。
每一次刮动，那洁白细腻的鱼肉就像是雪花膏一样，顺滑地堆积在勺子里。
而那些令人头疼的细刺、腥气的红肉线、坚硬的鱼皮，全部被完美地避开，留在了骨架上。
快！
太快了！
众人的眼睛甚至跟不上陈大炮的手速，只能听见勺子刮过鱼骨那令人牙酸又过瘾的“滋滋”声。
不到一分钟。
一条鱼变成了两堆东西。
一堆是剔透如玉、毫无杂质的纯鱼茸。
另一堆是干干净净、连一丝好肉都没浪费的鱼骨架。
“嘶——！”
胖嫂倒吸一口凉气，双下巴都在抖：
“大炮叔，你这……你这是变戏法呢？这手也太神了！”
刘红梅看得眼珠子都直了。