“海里捞卖的不仅仅是火锅，更是服务。”
“客人花钱进来，买的就是大爷的待遇。”
“谁让他们舒坦，他们就愿意把银子掏给谁。”
萧玉儿凑近了些，胸口贴着桌沿。
“那要是遇到脾气大、故意找茬的客人呢？”
“流民棚里挑出来的丫头，可没见过世面，被人一吓唬就得哭。”
叶无忌伸手捏住她的下巴，大拇指在她嘴唇上摩挲。
“这就看你的本事了，你得教她们怎么安抚客人。”
“客人发火，不许顶嘴，先赔不是。”
“实在压不住的，就送一盘菜，或者免个零头。”
萧玉儿被他捏着下巴，嘴巴微张，舌尖不自觉地舔了一下他的大拇指。
叶无忌松开手，顺势在她的纱裙下摆处摸了一把。
萧玉儿双腿一软，差点又跪下去。
她接着往下看那张纸。
伙计要勤换衣裳，头发要梳整齐，指甲要剪短，身上不许有汗味。
跟客人说话要笑，不许板着脸。
客人骂了不许还嘴，先认错再来回报。
桌椅每日要擦三遍，地面每两个时辰扫一次。
萧玉儿一条一条看下去，越看越心惊。
她在黑水部见过最讲究的，就是杨木骨家里的客厅，可那里的规矩跟这一比，简直粗糙得不像话。
“主人……这些规矩，是从哪里学来的？”
“梦里学的。”
萧玉儿白了他一眼，没敢说什么。
“记得住吗？”
“能记住，只是……怕那些招来的姑娘记不住。”