下午一点五十，江屿推开“迷途”的门。
午后的酒吧比晚上安静许多。
吧台前已经坐了十几个人，吴琦坐在最中间的位置，正在看手机。
旁边坐着祁意，面前摆着一杯没怎么动的橙汁。
程一和林建站在吧台里侧，几个人正低声说着什么。
听见开门声，吴琦抬起头，嘴角翘起来：
“江总，我们都在等你呢。”
江屿走过去，脱下羽绒服搭在吧台边的凳子上，挽起卫衣袖口：
“这么积极？”
“学新本事当然积极。”
吴琦收起手机。
江屿走进吧台，站到操作台后面。
陆续又有几个调酒师走进来，找位置坐下。
江屿看了一眼时间，清了清嗓子：
“时间到了，那咱们开始吧。”
接下来的两个小时，江屿站在操作台后面，从冰块的处理方式讲到干摇的手法，从融水率的控制讲到不同基酒对温度变化的敏感程度。
他讲得不算快，每讲完一个要点，就现场演示一遍，然后让台下的人轮流上来试。
吴琦是第一个上来的。
他的动作很快，但最初几下节奏有些乱，干摇的时候手腕太紧，冰块撞击的声音发闷。
江屿在旁边看着，等他停下来才开口：
“手腕放松一点。干摇不是发力，是把空气打进去。”
吴琦又试了一遍，这次好了一些。
祁意是第二个。
她的动作比吴琦更稳，干摇的时候手腕很松弛，冰块撞击的声音清脆均匀。
江屿看着她做完，点了点头：
“这个手法你掌握了。”
祁意把雪克壶放下，嘴角弯了一个很淡的弧度，没说什么。