平时见到的都是抽了骨头的牛肋条，但是有骨头的，炖出来会更香一些。
江夏在锅里炒好料，把焯好水的牛排骨下锅翻炒。
随后她又拿了个煲汤的砂锅，把锅里的牛排骨铲进砂锅里闷。
牛排骨放进去了，江夏又加了不少开水进去。
没多久，焯好水的牛尾巴也进了另一个砂锅。
四个灶眼儿，就用了三个，一个卤东西，一个炖牛排骨，一个炖牛尾巴汤。
每个锅里，江夏又都放了一段葱白进去，葱白等煮软了就可以夹起来丢掉。
江夏又迅速把厨房收拾了，在菜板上处理起吃烤肉的素菜来。
洋葱和烤肉是绝配。
江夏迅速切了两个，不搞快点儿，她怕一会儿就痛哭流涕。
香菇简单，去掉柄，对半切就行，包浆豆腐，打开直接装盘。
金针菇和韭菜也有一盘，素菜就这几个，生菜也洗好晾上。
做完这些，江夏又剥了不少大蒜，整瓣的，跟洋葱放一起，烤肉的时候会特别香。
素菜清理好放大圆桌上，江夏又把各种牛肉清洗切片上桌。
她又时不时查看一下炖卤煮的东西。
很快，牛胸口、吊龙、牛上脑、牛肩肉也装盘上桌。
虾也洗了洗上了桌。
烤肉少不了五花肉，江夏又把买的一块五花肉清洗后去皮厚切，装了一大盘。
先烤五花肉，能先煎出来一些油脂，非常香。
番茄牛尾汤的番茄，江夏买了很多，番茄切四块下锅，方便过一会儿去挑皮。
猪蹄卤好了又是牛腱子，牛腱子进去的时候另一半香料也进去了。
江夏把烤肉平底锅找了出来，清洗好放上烧烤纸，又给锅通好电。
各种烤肉的剪刀夹子也找了出来。
蘸碟的干辣椒面是袋装的，一小袋一小袋的，非常方便。
江夏还准备了各种饮料，气泡的酸甜口的都有，还放了一部分进冰箱。
啤酒也有。