江南的这一番话立刻获得了高乐进他们这些人的好感。
江南很快就换好了工作服。
十几个人也都穿好了洁白的工作服进入到了生产车间。
生产车间内，机器轰鸣声响成一片。
这不愧是国内最大的午餐肉罐头厂。
看起来就高大上。
高乐静兴奋的冲着江南介绍着：“江先生，我们这一步是原料处理。”
“我们这里面选用的是最好的猪肉，去皮剔骨猪肉，去净前后腿肥膘，肋条肉去除部分肥膘，膘厚不超过2cm。”
“整个处理过程要求室内温度在25℃以下。”
沈兰君拿着笔记本，把对方说的要点全都记了下来。
“第二步骤是腌制，这一环节尤为重要，他直接决定了咱们生产出来的午餐肉的品质和口味。”
说到这里，高乐进不无得意。
“我们是净瘦肉和肥瘦肉应分开腌制，所有的肉各切成3-5cm小块，分别加入2.5%的混合盐拌匀后，放入缸内，在0-4℃温度下腌制24-48小时，至肉块中心腌透呈红色，肉质有柔滑和坚实的感觉为止。”
众人一边说着，一边向前走去。
当厂里边的几个领导人看着沈兰君拿着笔记本，记录着他们厂长所说的话的时候，众人都是吃了一惊。
“高厂长，各位领导，我得货比三家，我得看看你们的生产流程，生产工艺以及原材料。”江南看着那几个长领导注视着沈兰君，他赶紧解释了一遍。
“应该的，应该的。”
往前走的时候，突然看到了刘阿宝。
刘阿宝一脸震惊的看着江南两口子，他赶紧上来打招呼。
“这是绞肉斩拌车间的刘阿宝同志。”高乐进笑眯眯的介绍着刘阿宝。
“刘阿宝同志，你向江先生详细的介绍一下你们车间的生产。”
刘阿宝不知道是江南是怎么搞的，竟然弄得一众厂领导都前来陪伴。
而且看得出来这些长领导的脸上还都挺骄傲自豪的。