将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫五分钟后捞出控干。
炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。
加入料酒、适量清水，大火烧开后撇去浮沫。
去取板栗的宫女回来了，云叶取过新鲜板栗，划一道口入开水中煮五分钟后，剥去皮和内膜。
葱切段、姜切片，香菇泡发后切成两半，红枣六粒洗净。
看锅里汤水早已经沸腾，加入板栗和香菇，再次沸腾后改小火炖煮一个小时。
加入红枣及适量的盐，再炖一刻钟，关火，撒胡椒粉即可！
炖鸡的香味渐渐地随风飘了出来，院子里香味浓郁，闻着就让人馋涎欲滴。
看看天也差不多正午了，听院中几个孩子大呼小叫的，便知道是宁宁、宁远两个过来了。不过，听着倒是有好几个孩子。
看来，是其他皇子吧。
云叶正要派人问是否开始上菜，便有宫女过来道：“前边传话让上菜呢。”
云叶便忙开始制作丝瓜。
其实丝瓜炖盅是很简单的，做起来也快。见其他厨师都在忙别的菜，云叶便自己动手处理虾和丝瓜。
首先，把丝瓜切段，用小勺子挖成盅，把掏出的丝瓜瓤剁成泥。
处理大虾时，只留虾肉，把虾尾剪下备用。
虾肉加五花肉、葱、姜少许，剁成肉泥后塞入丝瓜盅，插入虾尾。
把做好的虾盅一个一个整齐摆放在盘中，淋入丝瓜泥，连盘放在箅子上。
箅子下锅中加水，放入葱段姜片，大火烧开后，蒸五分钟。
见大锅滚开，云叶开始调汁儿，其实就把蒸鱼豉油和芝麻油、蒜泥混合，端上桌后蘸食就好啦。
因为是热菜，出锅后便端了上去。
其他厨师的菜也一个一个端走了，云叶掀开砂锅，看看板栗炖鸡也好了，吩咐：“上吧。”
见菜差不多了，云叶便做了个汤，其实简单得很，就是青菜豆腐汤。
将青菜过开水焯熟捞出过凉，剁成碎末，多放些。
豆腐切成细条放入清水中浸泡去腥，少放些。
锅中加入适量高汤，烧开后调入盐，放入青菜末、豆腐丝，煮开勾浓芡，盛入汤盆、淋少许芝麻香油即可。
云叶只做了自己说的三个菜，其他的菜和主食，都是别的大厨做的，也很好。
云叶做完了，早有宫女等在外面，道：“宁夫人，太后有请。”
云叶也不客气，洗洗手出了厨房的小院子，到了大殿之中，见满满当当地坐了一大桌子人！