三月三，即农历三月初三，这一天是汉族及多个少数民族的传统节日。不同地区对于“三月三”的定义是不同的，节日的叫法和习俗自然也大相径庭。
三月三古又称上巳节。又是纪念黄帝的节日，相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。
并且在民间也有传说，这天是王母娘娘的生日，在这一天，天上会开蟠桃大会等。
在这里，云叶也听到了相关说法。
所以，看厨师们也培训差不多、跑堂什么的也都到位了，便打算这日开业。
开业前，云叶忙得不行，做了不少准备，广告宣传是最主要的。
大街上、十字口，全都贴上了天泉饭庄吉日开业的告示。按照惯例，开业前三日，九折优惠。
齐掌柜更是忙得不可开交。
开业庆典要请锣鼓家伙、杂耍戏班，还得备齐鞭炮、红绸、彩纸……
邀请同行、社老、街坊、客户……
当然了，同行、社老这里，有丁陌文引荐，一切顺利。
齐掌柜甚至还去拜会了丐帮长老！
不提前打发好，到时候他们领着一群臭烘烘的叫花子，过来给你凑热闹，那可不是闹着玩的！
云叶让王洲和卫萍回永安，把全家都接了过来。
云争、金娥、秦氏、段欣雨和两个孩子都过来了，连小翠和丁陌武也来了！
全家人齐聚一堂，欢天喜地，宁宁和宁远两个更高兴，又有同伴好玩了！
全家人都住在了别院。
其他人等都被宁寒安排到了宁府，那么大的院子闲着也是闲着。家里添人进口挺热闹，宁夫人也没说什么。
别院在京城外，又见不到亲家，秦氏有些疑惑。
云叶不想说宁夫人跟自己不睦，只撒谎道：“别院有温泉，冬日住着暖和。年后忙着馆子开业的事，一直没顾上搬家。”
秦氏信了。
小翠老实、金娥小姑未嫁、云争是个粗枝大叶的男人，大家都没联想到婆媳不合之事。
段欣雨京城出身又是官家小姐，对京城大户的门第之见早有耳闻。听云叶一番说辞，嘴上没说什么，却心中疑惑，甚至有些忧虑。
见云争等人都高高兴兴地忙着馆子开业，只得把话藏在心里，只等有机会，悄悄问问云叶便了。
厨师们本就充足，再加上云争和金娥两个大厨，开业第一天人手足够。
馆子里生意十分火爆，可以说顾客盈门！有不少要招待的来宾，当然了，还是普通食客们占了大部分比例。
包括宁寒，也给馆子开业出了很大力。
不少过来吃饭的达官贵人，说实话都是冲着宁寒的面子来的；当然了，还有三王爷，既是同行又是亲戚，说什么都要过来的！