“行啊，那我们可就恭候着了。”
颜卫国笑道，年轻时走南闯北，他最爱的就是这道辣得过瘾的江鲜。
赵老头和铁牛娘也露出期待的神色。
“保准让你们满意。”
说着，江涛转身进了灶间。
林月柔和江招娣也跟着进去帮忙。
灶台上摆了几碗桌上同样的菜，这是留给几个丫头的。
大圆桌坐不下，她们就将就着在灶台边吃。
江涛将那四个板凳拿来，将菜端到上面。
然后从水桶里提出那三条最大的鳙鱼，每一只都有十斤多重，鱼头硕大肥厚。
他手起刀落，利落地将三个大鱼头剁下。
去鳃洗净，从背部剖开成两半，但又不完全切断，让鱼头能平铺开来。
雪白的鱼肉厚实紧致，看着就喜人。
“月柔，家里有剁椒吗？”
“……没有。”
林月柔不好意思地摇头。
江涛一拍脑袋。
多余问，江海平原不怎么吃辣的，哪个人家会有剁椒啊。
“没事，我可以现做。”
江涛安慰林月柔，“家里辣椒有吧？”
“有的有的。”
林月柔忙应道，“去年晒的干辣椒还有不少。”
“行，那你拿些过来洗一下。招娣，烧火！”
江涛吩咐。
“哎。”
灶膛里的火还没全熄，江招娣麻利地往里添了两把柴，火苗立刻又旺了起来。
林月柔将干辣椒洗净，江涛快手快脚地剁碎，加入姜末、蒜末、盐，又倒了些醋和红糖调和。
来不及自然发酵，这样做出的速成剁椒也别有风味。