酸而不呛，辣而不燥。
既能化解猪肉大葱馅的油润，又不会遮盖韭菜鸡蛋馅的清鲜。
考虑到有些顾客不能吃辣，陈秋并没有将辣椒油直接混进基础蘸料里。
每份蘸料都会单独搭配，吃不吃辣，顾客可以自己决定。
......
等所有准备工作完成，时间已经接近中午十二点。
陈秋洗干净手，摘下围裙上的面粉，来到店门口。
卷帘门缓缓升起。
哗啦啦——
伴随着金属摩擦的声音，一道刺眼的阳光从门外照射进来。
在后厨待了一上午，陈秋一时有些不适应，下意识眯起眼睛，用手挡了一下。
临近正午，太阳已经升到了头顶。
白晃晃的阳光铺满整条惠民街，空气都被晒得微微发烫。
可即便天气这么热，陈氏小厨门外依旧站满了人。
放眼望去，队伍沿着店门口一路向后延伸，拐过前面的路口以后，依旧看不到尽头。
遮阳伞、小板凳、折叠椅一应俱全。
还有几个昨天晚上便赶来的顾客，正在拆自己的帐篷。
熟练的动作，不知道的还以为他们刚结束了一场户外露营。
卷帘门刚升到一半，外面便响起一阵欢呼。
“终于开门了！”
“陈老板，你知道我昨天是怎么过的吗？”
“整整一天啊！我连饭都没吃香！”
“你休息倒是舒服了，有没有考虑过我们的感受？”
“昨天我点了三顿外卖，没一顿能吃的！”
陈秋听得一脸黑线。