底部煎到金黄酥脆的火候，加水焖蒸的时间。
最后开盖收干时，那层焦香脆底的状态。
一瞬间，陈秋脑海里仿佛已经出现了刚出锅的牛肉锅贴。
半月形的锅贴整齐排在平底锅里，底部金黄酥脆，上半部分面皮柔软。
一口咬下去，先是咔嚓一声脆响。
紧接着，牛肉馅的肉汁和葱香在嘴里炸开。
不过...
陈秋皱了皱眉，
牛肉锅贴好是好，
但光卖锅贴，是不是有点单调了？
陈氏小厨现在的饮品，主要是暴打柠檬茶。
暴打柠檬茶清爽解腻，配重口菜确实不错。
可牛肉锅贴这东西，本质上还是偏早餐偏正餐的小吃。
外皮煎得焦香，里面是牛肉馅，吃起来香是香，但一整份十个下去，肯定会有点干。
这时候要是配一杯冰柠檬茶......
也不是不行，
但总觉得差了点意思。
牛肉锅贴这种东西，就该配一碗热汤。
热乎的，咸鲜的。
最好还能带点胡椒香，喝一口顺下去，胃里暖起来。
陈秋脑子里一瞬间闪过好几样东西。
胡辣汤？
味道够重，但容易压住锅贴本身的牛肉香。
牛肉汤？
倒也合适，可陈氏小厨刚推出牛肉锅贴，再配牛肉汤，牛味太重，层次有点重复。
豆腐脑？
也行，但更适合早餐摊，和锅贴搭配起来少了点冲击力。