热锅，热油。
锅温一到。
陈秋左手一扬，腰花直接下锅！
“哗！”
高温一激，锅中顿时炸起一阵脆响。
懂行的人都知道，火爆腰花这种菜，下锅那一下最见门道。
陈秋卡得刚刚好，腰花一落进去，刀花几乎是在瞬间绽开。
层层翻起，又脆又利。
紧接着，陈秋单手握锅，另一只手持勺，手腕一抖！
翻锅！
动作漂亮得让人移不开眼。
锅里的腰花随着锅身一扬一落，在空中整齐翻起，又稳稳落回锅中。
每一次翻动，都干净利索。
“这小子......”
旁边一个厨师盯着陈秋的手，声音很低，“动作真漂亮。”
另一个人也点了点头。
“嗯，太顺了。”
“像是压根没在想，就已经知道下一步该干什么。”
而陈秋也根本不需要去想。
腰花在锅里翻了几下之后，在最恰到好处的那个点上，果断起锅沥出。
随后，锅内留底油。
姜蒜、泡椒、配料依次下锅。
“刺啦！”
辛香味一下顶了出来。
泡椒那股酸辣劲，姜蒜的辛香，还有热油裹着锅气往上窜的那股猛劲，几乎是一瞬间就在灶台前炸开。
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