郭闻舟的动作不花哨。
甚至可以说很朴实。
可越是朴实，越能看出基本功扎不扎实。
整个过程，没有一点多余动作。
哪里该下刀，哪里该留肉，哪里不能碰，全都像刻在他手上似的。
旁边一个年轻厨师看得眼睛都不眨，忍不住低声道：
“真稳啊......”
“郭师傅毕竟是郭师傅，这活儿一上手就知道深浅了。”
很快，猪腰便被处理得干干净净。
郭闻舟拿清水一冲，抓洗了几遍，血水和杂质褪去，腰花本身那种发暗的颜色，也渐渐透出红润。
处理完这些，他把腰花平铺在案板上。
周围不少人的呼吸都放轻了几分...
因为真正见功夫的地方到了。
改刀。
郭闻舟低头看着案板，眼神一下子沉了下去。
下一秒。
刀锋落下。
“哒、哒、哒”
不疾不徐，却密得惊人。
郭闻舟的刀走得极快，刀尖几乎像贴着腰花表面在跳，每一下都精准无比。
先是横刀。
一刀接一刀，刀口细密整齐，深浅几乎一致。
那种感觉，就像有人拿尺子提前量过一样。
紧接着，他手腕一转，刀锋变向，开始斜着切第二遍。