看中陈氏小厨之后，他早就提前把惠民街附近几个空铺子都摸了一遍。
这行，他早就不是第一次干了。
说难听点，像他这种“碰瓷”爆款店的，早就不是什么单打独斗的小聪明了。
而是一条成熟得不能再成熟的黑色产业链。
看中目标，盘门面，抄店名，仿招牌，照菜单。
然后配上流水线出来的半成品，找两个手脚快点的厨子，一家“山寨店”很快就能支起来。
像陈秋这种装修风格的小馆子，对方岭来说，简直是最好复制的类型。
如果工人跟得上，从拿到门面到正式开张，不到一周，他就能给你原样复刻个七七八八出来。
当然。
这种店的东西，永远比不上正宗的。
味道不行，食材也不可能用多好。
可那又怎么样？
方岭本来也没打算长做。
他捞的，就是快钱。
靠着热度，趁着信息差，把第一波客人骗进来。
赚到回本，赚到店里每天还能有人，就继续顶着。
等哪天口碑差了，客人开始骂了，生意不行了，他也不会硬撑。
店里能卖的卖，冰箱、桌椅、空调、招牌，能拆的全拆。
然后直接跑路。
至于房租？
那点房租，在他眼里压根就不算什么。
只要把第一波热度吃下来，房租早就赚回来了。
后面实在不行，大不了押金不要，人跑了就是。
想到这里，方岭拨通了第一个电话。
电话响了几声后，接通了。