“对！”马建华点了点头，继续说道：“不过剩下的十八道新菜，是我们全新打磨的款式。”
“昨天午休时分，在花领班和刘师傅的帮忙下，我们在后厨率先敲定了八道新菜品。”
“昨晚酒楼打烊后，我们三人又留下来加班熬夜，反复试味、调整配比，终于把剩余十道菜品也全部调试成功。”
“每一道的口感、火候和调味都达到了醉仙楼的出餐标准。”
一旁的二灶师傅刘广生性格憨厚、不善言辞。
见张磊目光看向自己，有些不好意思地挠了挠头，脸上带着朴实的笑意。
花想容适时接过话头，细致补充道：“张老板，这十八道新菜全是咱们赣省周边各市县的特色菜品。”
“口味多元、适配大众，不管是宴请还是日常用餐都合适。”
“而且我和马师傅逐一对每道菜做了精准的成本核算，所有新菜品的毛利润都能稳定在百分之五十五以上，盈利空间十分可观。”
说罢花想容把那份新菜单递给了张磊。
张磊接过新菜单仔细查看起来。
赣省小炒鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉...
见新菜单上基本都是赣省各个县市的特色小炒菜，张磊满意的点了点头。
他抬头看向三人。
见他们眼底都带着浓重的黑眼圈，面色也透着些许疲惫，张磊忍不住轻声问道：“你们昨晚在后厨，加班到几点？”
花想容闻言微微一怔，有些不好意思地低下头，轻声回道：“昨晚忙到十二点多才收工。”
担心张磊觉得他们擅自加班、铺张浪费。
她又连忙主动解释：“张老板你别多想，昨天店里剩下一批不便隔夜存放的新鲜食材。”
“我们怕白白浪费，就借着这些食材调试新菜品，想着一举两得，才忙到了这么晚。”
张磊闻言摆了摆手，语气温和：“我没有半点责怪你们的意思。”
“你们如此尽心尽力为酒楼操心，这份情我都记在心里了。”
“但身体是革命的本钱，你们三位都是醉仙楼的核心骨干，是酒楼最宝贵的财富，酒楼的发展离不开你们每一个人。”