掀开厚重的棉门帘，一股子混着面香的热浪扑面而来，瞬间把把身上的寒气都冲散了。
后厨里蒸汽腾腾。
沈砚站在案台前，手里拿着个擀面杖，正不紧不慢地推着面皮。
“师父！”
杨文学喊了一声。
沈砚手里的动作没停，只微微侧了下头，下巴往旁边一努：“书包放下，洗手，把那袋子花生仁剥了。”
没寒暄，没客套，直接就是干活。
杨文学却觉得心里头踏实，答应一声，把书包往角落一放，挽起袖子在水盆里把手搓得通红，坐到小板凳上就开始剥花生。
赵德柱背着手溜达进来，一双精明的小眼睛在杨文学身上转了两圈，笑眯眯地凑过去，从袖口里摸出两个银角子，塞进杨文学衣兜里：“头回见面，拿着买糖吃。”
杨文学吓了一跳，下意识就要往外掏。
“掌柜的给，就拿着。”沈砚淡淡开口，手里的面皮推得透亮，“那是你的见面礼。”
杨文学这才停了手，冲着赵德柱鞠了一躬：“谢谢掌柜的。”
旁边刷锅的李三，手里的丝瓜瓤子把铁锅蹭得滋啦作响，那动静，听着就带刺。他进福源祥三年了，到现在也就是个打杂的，这毛孩子一来就是入室弟子，还有赏钱拿？
沈砚头也没回，抓起一把面粉往案板上一撒：“李三，劲儿使匀点，锅底要是薄了一层，这月工钱可不够赔。”
李三后背一紧，那股子怨气硬生生憋回了肚子里，只敢低头跟锅底较劲。
等杨文学剥完花生，沈砚把从家带来的的一大盆面粉端上桌，旁边还放了一罐子猪油。
“练和面。光洁如玉，不沾手，不沾盆。”
杨文学看着那一大盆白面，喉咙动了一下。这年头，白面比肉还金贵，这么霍霍，他看着心疼。
“师傅，这……这也太多了。”
“多？”沈砚把那罐猪油往他面前一推，“要想手艺学得精，就得拿东西喂。别废话，上手。”
杨文学不敢再多嘴，深吸一口气，把手伸进面盆里。
加水，搅拌，揉搓。
沈砚站在一旁，手里端着大茶缸子，看似吹着浮沫，实则注意力全在虚空中的面板上。
杨文学手劲不小，加上昨晚沈砚教过窍门，这会儿揉起来有模有样。面粉在他手里翻滚，逐渐成团，猪油揉进去，泛起那股子油润的光泽。
半个钟头后。
杨文学额头上满是细汗，那团面被他揉得筋道光滑。
【叮】