陈平安手心一紧，心里快速盘算着福源祥每天的物资消耗，脸色也跟着沉了下来。憋了半晌，他压低嗓音问：“王主任，这福源祥每天流水那么大，上哪弄那么多票？”
王主任靠在椅背上，端起搪瓷缸子喝了一口水。
“平安，你先别慌。市里推行票据，是为了保住民生底线，防着那些投机倒把的粮商囤积居奇。”
王主任用指关节敲了敲桌子，盯着沈砚看了几秒。
“沈师傅，前阵子十里堡那事儿，你帮了区里大忙。今天这底，我只透给你们。你们福源祥是区里挂号的公私合营标杆，连着外事办的特供专线。你们的物资消耗，走的是公家调拨，按最高级别的供应标准走。这票据制，卡的是那些私人铺子，卡不到你们头上。”
陈平安这才松了口气。
沈砚把那张购买证推回王主任面前，面色不改：“王主任，这政策什么时候落地？”
“文件还在市里压着。最快半个月，最慢一个月。这段时间，区里的定级考核全部冻结。你们铺子里的伙计，得安抚好。”
“我心里有数了。”沈砚站起身。
两人离开区工委大院。
陈平安一路狂蹬自行车，车链条嘎吱作响，沈砚坐在后座上，两人一路无话。
福源祥前厅挤满了人。排队买药膳的客人差点没把门槛踩断。
一个穿着呢子大衣的中年男人正拍着柜台。
“赵掌柜，我加双倍定金。您通融通融，先给我排上。我家老爷子就等着这口呢！”
赵德柱手里拿着算盘，连连拱手。
“这位爷，真不是钱的事。咱们铺子的规矩，一天就十单，对症下药。您加十倍定金，我也不能坏了铺子的规矩。”
中年男人急得直搓手，却也没硬闯。
陈平安走过去，手指在柜台上重重敲了两下。
“老赵，手里的活交给伙计。跟我去后院静室。”
赵德柱看了眼陈平安，又看了看站在门口的沈砚。
铺子里生意正忙，平时这个点，陈平安绝不会叫他离开前厅。除非出了天大的事。
赵德柱二话没说，把算盘塞进抽屉。“二嘎子，盯紧柜台。按顺序排，谁也别加塞。”
交代完，赵德柱快步跟上。
穿过走廊，路过后厨，灶间里热气蒸腾。案板上堆着发好的面团。
杨文学站在长条案板前，手里拿着竹刀，正给几个年轻伙计分派面剂子。刀口起落，分量拿捏得分毫不差。
沈砚停下脚步。“文学，手里的活放一放，跟我过来。”
后厨里揉面的、烧火的动作齐刷刷停住。
钱大勺赶紧在围裙上擦了擦手，走上前接过杨文学手里的竹刀。