第九十章 川菜大师(2 / 2)

目远 / 著

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包有为本就会做菜,加上那变态的体质属性,腕力惊人。一把几十斤重的生铁炒锅,在他手里轻若无物。杨师傅教得细致,从切配到火候,毫无保留。包有为学得也快,刀工稳准狠,切出来的土豆丝能穿针。

第三天,包有为直接上了灶。

起锅烧油,颠勺翻炒。短短六天时间,水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐等几道经典川菜,他已经做得有模有样。

到了第九天傍晚,包有为正在后厨切着蒜末,脑海中弹出一道只有他能看见的提示。

【成功收录新职业:川菜大师】

包有为手里的菜刀停在砧板上。他调出系统面板,研究起这条新信息。之前的“演员”、“武术指导”都是常规职业。而这个“川菜大师”,带有明确的地域和流派前缀。他推测,面板里的职业分为基础和进阶两类。基础职业练到满级,才能解锁高阶职业。这个“川菜大师”明摆着是个进阶分支,往上走,能合成更高维度的“厨神”或者全系大厨。

既然收录了,那就没必要慢吞吞地熬经验。

“加点。”

包有为在心里默念。账户里的余额瞬间扣除了九十五万。

【川菜大师等级提升至Lv2】

海量的烹饪知识、香料配比、火候掌控技巧涌入大脑。他没有急着继续往上砸钱,而是按捺住性子,在后厨又实打实地颠了两天勺。他把脑子里的理论和手上的肌肉记忆彻底融合,确认自己能完全驾驭二级的水平后,再次打开了面板。

这次,他直接砸进去了近两百万。

【川菜大师等级提升至Lv3】

质变发生了。

包有为站在灶台前,看着案板上的食材,那些萝卜、牛肉、辣椒,在他眼里不再是单纯的死物,而是由无数种味道和结构组成的拼图。他拿起菜刀,手腕抖动。咄咄咄的声音连成一线,一块上好的牛里脊被片成厚薄均匀、纹理一致的肉片。

他起锅烧油,下入郫县豆瓣酱和花椒。火苗窜起半米高,他在火光中从容地加入各种香料。调味的比例根本不需要用勺子去量,全凭手感,分毫不差。

一盆水煮牛肉出锅,热油浇在辣椒面和蒜末上,刺啦一声,浓郁的麻辣鲜香霸占了整个后厨。

包国富和杨师傅闻着味儿就凑了过来。杨师傅拿了双筷子,夹起一片牛肉放进嘴里。嚼了两下,他整个人僵在原地,连呼吸都停了半拍。

牛肉滑嫩化渣,麻、辣、鲜、香、烫,五味调和得天衣无缝,连最底下的豆芽都吸饱了汤汁的精华。

“这……”杨师傅放下筷子,看包有为的眼神全变了,“小老板,你这手艺……我干了三十年厨子,做不出这味道。你是个天才,我这儿已经没东西能教你了。”

包国富不信邪,也尝了一口,直接竖起了大拇指。老头子目前的厨艺撑死算个二级,杨师傅在国营饭店摸爬滚打大半辈子,也就是个三级水平。现在包有为砸了几百万下去,直接和杨师傅平起平坐,甚至在某些创新调味上还要高出一线。

包有为没藏私,拿过旁边的本子,刷刷几笔把刚才的调料配比和火候要点写了下来,递给杨师傅和老爹。

“杨哥,这几道菜的改良方子你拿着,以后店里就按这个标准出菜。”包有为擦了擦手。

包国富看着那张纸,满脸稀罕:“你小子从哪学来这些绝活的?”

“早些年在竖店跑龙套,认识个退隐的国宴大厨,平时没事就跟着他学了两手。”包有为随口编了个瞎话,把这事糊弄过去,“爸,等隔壁商铺盘下来,咱们店里就推这几道私房菜。每天限量供应,价格定高点,专门招待那些讲究口味的熟客。”

包国富连连点头,把那张配方纸当宝贝一样揣进兜里。

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