洛青青用小砂锅炖了起来，里面放了红豆还有红糖，炖得软糯，香甜。
将猪油弄好装到了一个小坛子里面。
切好的五花肉块，十斤肉，那是满满当当的一小盆。
先放到大锅，冷水下锅，放了生姜，白酒，野葱去腥，去除浮沫，焯水步骤完成，在用温水洗净。
张氏这边已经将肉条都用盐巴，生姜，白酒，腌制起来。
不错眼地看着洛青青做红烧肉，时不时的还问上几句。
“青青，这为何要用温水洗！”张氏对于这事十分好奇，毕竟农家做饭少有这些讲究，更没有那些个调料。
“娘，若是用冷水，这肉质变柴，味道就差了许多！”洛青青一边做一边解释。
做完这个，用了两个铁锅，肉实在是太多了，分两个锅，将肉在锅底铺均，在锅里慢慢地煸出油脂。
煎至四面焦黄，这锅底已经有了不少的油脂。
这般细致的做法，正好两个锅洛青青做这边的，张氏负责另外一边的，一比一的复刻。
做起美食来，似乎能治愈心中的伤痛，张氏脸上都不由得多了一些笑容。
接着是将那些肉块盛起来，锅底得留部分的油，多的油盛起来。
接着就拿出了白糖炒糖色，主要是这个时代并没有冰糖这个东西。
洛青青只好用白糖代替，等白糖化开，冒着小泡泡，立即将肉块倒入，快速翻动。
原本的肉块被裹上了一层琥珀色，十分好看诱人。
这还没做好呢，两个孩子，就已经不错眼地盯着，开始咽口水起来。
“这看着就好吃……”洛小云这小馋猫，踮着脚，一直盯着锅里，发出感叹。
“且等着，等好了，定让你们吃个饱！”洛青青笑了，她也馋了。
土猪肉呀，就是香，就是在前世蓝星，那都是好东西。
之所以做十斤，一是要送人一些，再就是，她怀疑自己，都能吃两斤，更别说那些缺油荤的男子了，这要是敞开肚皮吃，还真不见得够。
“太好了，姐姐，你等我长大了，也教我做饭好不好，到时候我要去县城开个食铺，赚大钱！”洛小云觉得做饭好吃也是本事。
这也不知道是从哪里知道的开食铺子能赚大钱。
“好呀，到时候，咱们小云儿赚了大钱，可得给大姐买好吃的，以后咱们可指着小云儿享福了！”洛青青自是不愿打击孩子的。
“好，到时候你们就跟着小云享福！”小姑娘回答的清脆，对未来充满希望。
洛小川腿伤之前性格开朗，现在倒是沉默寡言了。
“可不是，小云好学，咱们小川也好学，等着小川出师能治病了，咱们家的日子会越来越好过的！”洛青青看这孩子今天一整天都没怎么说话，也忍不住找点话题。
“姐姐放心，我会好好学的，尽快出师！”洛小川眼神坚定，他的腿在慢慢好，人生也有了方向。
炒了糖色，洛青青将准备好八角、桂皮、香叶、葱段、姜片放了进去，生抽老抽搞里头，倒了开水没入肉块，慢炖起来。
张氏照做。
很快香味就在小院弥漫。
张氏继续收拾着野菜，做着窝窝头，洛青青将薏米放在簸箕里面摊开，在院子里面通风。