“吉时到，开锅！”
哗啦！
两名衙役抬起一筐铁甲将军，直接倒入锅中。
周文康接过长柄铁勺，舀起一旁备好的红油，刺啦一声淋入锅中！
瞬间，滚烫的热油与锅中残留的水汽一同炸开，白汽蒸腾！
紧接着。
辣椒段、花椒粒、葱段、姜片、蒜末……
依次入锅！
刺啦！！！
一股霸道的辛香如火山爆发，轰然炸开！
辣椒的烈、花椒的麻、葱姜蒜的香……在热油的催化下，交织成一股摧枯拉朽的香气风暴，横扫整个广场！
“咳咳咳！”
“这味儿……够冲！”
“卧槽！”
“我本来有点不信的，可是……怎么有点香？”
人群一阵骚动，不少人被呛得咳嗽，却又忍不住的深深吸气。
周文康面色沉静，手腕翻转，铁勺在锅中翻炒。
铁甲将军在红油中迅速变红，那身甲壳折射出诱人的油亮光泽。
他依次加入黄酒、豆酱汁、糖，最后舀入半瓢的高汤。
哗！
汤汁沸腾，红油翻滚。
周文康盖上锅盖。
焖煮。
时间一分一秒的过去。
广场上鸦雀无声。
上千双眼睛，死死盯着那口锅。
锅盖的缝隙处，白汽袅袅的溢出，带着越来越浓，越来越勾魂的麻辣鲜香。
那香气就像是有了生命，钻进每个人的鼻腔，挑动味蕾，勾起腹中的馋虫。
有人开始吞咽口水。
有人肚子开始不受控制的叫出声。
终于！
周文康揭开锅盖！
轰！
一股比先前要浓烈十倍的香气，如巨浪拍岸，席卷全场！
锅中。
红油沸腾，汤汁浓稠。
一只只铁甲将军浸润在红亮油润的汤汁里，甲壳鲜红欲滴，冒着腾腾的热气。
周文康用铁勺舀起一只，放在白瓷盘中。
他看着众人，当众剥开虾壳。
甲壳碎裂，露出里面雪白饱满的虾肉。
然后便蘸了蘸汤汁，送入嘴中。
咀嚼。
全场死寂。
上千道目光，聚焦在他脸上。
好吃还是不好吃？
这是萦绕在所有人心尖的念头。
一秒。
两秒。
三秒。
周文康的喉结滚动了一下。
然后，他闭上了眼睛。
那张脸上，是一种难以形容的表情——似是震撼，似是沉醉，又似是彻底放下心的解脱。
良久。
周文康睁开眼，缓缓吐出两个字。
“妙极。”
“这铁甲将军，妙极啊！”