回到家后，就让众人出发。
薛勇和柳家三兄弟护送开店五人组去镇上，顺道认认门。
薛勇看闺女走路费力，二话不说，大步流星地走到雪小暖身前。
弯腰俯身，宽厚的后背稳稳地出现在雪小暖眼前。
“来，丫头，爹背你。”
声音还是那般瓮声瓮气。
雪小暖一愣，心里一暖，就爬到了薛勇背上。
薛勇直起身，双手稳稳地托住女儿，大步向前走去。
这闺女，可是个宝贝疙瘩，他家最近吃的肉，都超过他三四十年总共吃到的数量。
全都托的是背上这个闺女的福。
……
第二日一早，五人组就起床了，雪小暖命令花儿必须再睡一个时辰。
院里新买的四个大水缸，已经被昨晚四个男士灌满了水。
菜场进口那里就有一口井，离铺子六七十米远。
厨房大锅里，是昨夜熬好的卤汤。
昨夜的卤汤是三个丫头睡下后，雪小暖和吴氏连夜熬的。
汤汁用的就是四根棒骨熬的大骨汤，夜里吊汤的时候雪小暖加了不少药材，又熬了两个时辰。
如今一揭开锅盖，就看到卤汤上一层爱人的油皮子。
她带着枝儿，从肉铺上买回两头猪的猪头、下水、蹄子，总共花了二百六十文。
雪小暖心算了下，猪头肉起码要卖四十文一斤，猪蹄三十文一斤，大肠二十五文一斤，猪肝猪心二十文一斤，再配着卖个十来斤的卤豆干，一天如果销售一空，能卖一两多银子。
这点钱虽然不多，但是提供了一个来源，解决了几人的就业。
没想到到了古代，我也玩上了洗钱。
雪小暖边往大锅里加酱油边在心里暗暗发笑。
……
下午未时，卤肉店正式开门营业。
案板上，铺着一层崭新的白布。
砧板上的抹桌布，都是崭新的白布。
切肉的掌柜大婶和称肉收钱的小姑娘，都是一身藕色新衣。
整个店铺给人的感觉就是清爽、卫生。
热腾腾的卤肉刚放上案板，不要命的香气就传到了十多米开外。
准备了四盘试吃装，雪小暖让叶儿和花儿一人端两盘，到门口站着。
她则在后面大声吆喝：“过来瞅啊过来尝，走过路过不要错过，这是京城秘方做的鲜汁热卤，包你吃一口想吃两口。小本经营，半斤起售，限量供应，售完关门。”
门口很快就水泄不通。
买不买是一回事，尝不尝又是另一回事。
不尝白不尝，这年头，大部分人家吃肉就是个念想。
四盘试吃的很快一抢而空。
自然，吃了的没一个人会认为不好吃，只会还想吃。