大家眼神里充满了对到了现场人的嫉妒。
这可是许舟的新星赛决赛啊!!
绝对是不管过去许久,都能写进历史的!
在面过了凉水之后,大家才看到了许舟熬制的汤底。
整个汤是慢熬了几个小时的三骨清汤。
从大桶里盛一碗出来的时候,整个汤色清透如清泉,看起来连一丝油星都没有,可一揭开盖却带著浓得化不开的鲜香气。
那清淡却浓郁的鲜香味,光是看著都能让人感知到这道菜的美妙之处。
许舟这次做菜的时候,做得十分淡定。
倒汤的时候,动作舒适自然,汤汁顺著碗边缓缓注入,刚好没过三分之二的面。
细如发丝的面丝在汤里轻轻浮起。
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在灯光下,就像一丛落在清泉里的银线,通透又莹润,连纹理都看得清清楚楚。
没有花哨的浇头,没有繁复的点缀,只有碗边撒的极细的一点葱白丝,绿白相映,干净得像一幅水墨画。
清汤龙须面啊!
真清汤啊!
这可是完全看调味和鲜味,以及面条口感。
是十分考验功底的。
如果太咸了就会让一碗面都没法吃。
如果味道太淡了,也没法吃。
不够鲜的话也不会好吃。
完全不是正常厨师水准能做好的菜。
越简单,越困难。
坐在底下的食客在看到上菜了时,看著整个一碗如水墨画一般的清汤龙须面,忍不住:
发呆。
这——