摆盘的问题就能让不少的国外食客初印象不好。
其次还有一项辛辣。
重油盐、重辣、重麻的菜不少其他国家的食客第一次吃接受不了。
鸡爪、猪蹄、肥肠、毛肚、等很多食材不少国外的食客更是没见过。
他们也无法理解火候和锅气的概念。
在这样的条条框框下，能够选择的菜就少了很多。
一年又一年下。
大家都知道要选开水白菜等类似的国宴菜，很少出现自己创新的菜，自然出成绩的新星名厨很少。
毕竟新星名厨赛，不像是世界名厨赛。
世界级的名厨赛上，因为是有经验的名厨，分数其实还是不错的。
可是新星名厨赛，大部分名厨只会当地菜系。」
「，旁边的助理提醒一句：「老师，可是许舟的黄金炒饭好像很厉害，我记得他的这个黄金炒饭当时还上了热搜。」
苏文谦听到这话，表情没变。
「可是世界赛可不止是一轮，世界赛从海选到决赛，前菜、冷盘、汤品、主菜、主食、甜点、每一种品类只能有两道菜参赛。」
「这也是为什么我们的厨师很少拿世界赛奖项的原因。」
国内大部分厨师都是一部分菜厉害。
可是世界赛规定了。
每一种系列的菜只能最多挑两道，也就是两轮的比赛。
并不能像国内比赛一样，可以从头到尾都用主菜参赛。
并不是代表国内厨师不强。
只能说是大部分的名厨强在主菜上，主菜祭出当然无敌，可无敌两轮，就得换成冷菜、汤品、冷盘。
可一次世界赛恰好就是卡在八轮到十轮左右。
除了最后的前三名决赛不需要守规矩，其他的都需要守这个规矩。
苏文谦并不觉得在这样严苛的规矩下，有人能够真六边形战士一样能拿到奖项。
不过出于对许舟这一次展现出来的名气的尊重。
苏文谦还是在自己帐户上发表了一下马上要进行巡回品尝会的事。