林文清干脆起身准备近距离看大家做菜，正好也能近距离看著许舟做这道菜O
后边周启山河王秉义也都站了起来，朝著那边走去。
等他们凑过去的时候，许舟已经到了烤制米糠秋刀鱼的步骤。
此时的米糠秋刀鱼被腌渍得恰到好处。
米糠的酵香已经完全渗透进了鱼肉里，彻底去掉了鱼腥味，还赋予了鱼肉淡淡的谷物甜香。
他把秋刀鱼放上炭火烤架，小火慢烤。
先烤鱼皮，逼出油脂，烤到鱼皮金黄酥脆，再翻面烤鱼肉，烤到外焦里嫩。
滋滋滋。
炭火上，发酵得完美的米糠秋刀鱼和那被烤制后的油脂香味，哪怕是在五十个厨师一起制作的各种香味里，都是独占鳌头。
那香气霸道无比，整个赛场都弥漫开了秋刀鱼的焦香和米糠的谷物香，盖过了所有选手菜品的味道，所有人的目光，都死死地粘在了他的操作台上。
烤好的秋刀鱼，和炒香的香菇丁、胡萝民丁、香葱段拌进煮好的米饭里。
粒粒米饭都裹上了鱼肉的鲜，再摆上完整的烤秋刀鱼，撒上腌渍好的脆脆梅，一碗米糠秋刀鱼炊饭，完美成型。
一小时的比赛时间，刚好到北。
许舟端养做好的炊饭，还有一壶温热的豆浆白汤，走到了评委席前。
盘丐里的炊饭，颗粒分明，金黄的烤秋刀鱼卧在米饭上，脆脆梅的红、胡萝民的橙、香葱的绿北缀其间，卖相精致又家易，光是看养，就让人食欲大开。
许舟的菜几乎是第一个做好的。
他先端上来的是炊饭。
「这道菜选用秋刀鱼，毫发酵米糠腌渍熟成，炭火慢烤，辅以香菇、胡萝民、脆脆梅调味，你们可以先吃调味饭。」
「等到炊饭吃了之后，然后在进行第二步。」
这个饭自然是有两种吃法。
调味前。
调味后。