几个戴头巾的妇人蹲在地上，面前筐内放着许多沙枣，她们的视线落在往来的士卒身上，似乎有些恐惧。、
穿军靴的士卒扛着弯刀走过，刀鞘铜环叮当，惊飞了粮垛上的麻雀。?
欧阳果伸出五根手指：“至少四菜一汤，至少！”
周怀满口答应。
看来看去，周怀盯上了胡商摊位上那挂风干的驼肉，喉结不自觉地动了动。
穿越前，他最好一口铁锅炖肉。
腊月里屋檐下总挂着一排排腊肉，眼下这驼肉虽带着股膻气，倒让他想起了铁锅炖肉的滋味。
“这肉怎么卖？” 他用刀柄敲了敲驼肉，油脂顺着干枯的肌理渗出来。
胡商有些恐惧的缩了缩：“军爷，不要钱，不要钱，您直接拿走吧。”
周怀皱眉，“为何不要钱，当兵的买东西也得要钱啊。”
“额......”胡商也有些懵了，不知如何作答，只是一个劲的把往周怀手里塞。
“不要钱了不要钱。”
越是这样说，周怀越觉得心里不舒坦，索性不要了。
又来到转角处的羊肉摊，正冒着热气，屠户刚劈开一条羊腿，带骨的肉块上还凝着血丝。
周怀眼睛一亮，东北人对带骨的肉总有特殊情结，他指着那半只羊排：“这个，还有羊杂，都给我包起来。”
旁边筐里堆着些蔫巴的萝卜和土豆，是陈货，表皮都起了皱，周怀也一并买了。
“多少钱？”
“不要钱，哪敢收您的钱啊军爷。”
屠户卑微的笑着。
周怀有些烦闷的扔下把铜钱，带着东西走了。
又在妇人那里抓了两把沙枣，要用来调味。
但不出所料，也不敢收周怀的钱。
“这些人畏惧当兵的，很正常，若是你真想改变这种状况，我有一计。”欧阳果神秘的笑道。
“别废话快说。”
“先让我吃饱了再说。”
周怀无语。
“你买这些要做什么？” 欧阳果看着他怀里的东西，有些糊涂。
周怀掂了掂手里的羊排：“做个铁锅炖羊排，再用羊杂烩一锅汤。”
他想起老家的铁锅炖大鹅，只是眼下没鹅，用羊排代替正好，“萝卜土豆切大块，跟羊排一起炖，沙枣去核捣碎了添进去，能去膻气。”
路过胡饼炉时，周怀又买了两张刚出炉的胡饼，拍了拍欧阳果的肩膀：“等会儿让你尝尝，什么叫真正的硬菜。”
回到家，周怀找了口最深的铁锅架在火上，先把羊排用冷水焯过，撇去浮沫后倒进锅里，添足了清水，又扔进去几片姜 。
“你这做法倒稀奇。” 欧阳果蹲在灶边添柴，看着周怀把萝卜土豆切成拳头大的块。
“寻常人家炖肉都要先炒香调料。”
周怀没回头，正用布包着沙枣使劲揉：“咱这叫原汤炖，吃的就是肉香。”
他把碎枣肉撒进锅里，又扔了把从老卒那里讨来的干花椒，“等肉炖到用筷子能戳透，再下萝卜土豆，最后贴几张胡饼在锅边，借热乎气把饼底烘得又焦又脆。”
“我爱吃软饭。”
“那你可以蘸汤吃！”
“不说好四菜一汤？”
“对啊，萝卜、土豆、沙枣还有排骨，四个菜，再来点排骨汤，这不就是四菜一汤。”
“周怀你！”
“哈哈哈，逗你玩的。”
周怀用少量清水搓洗羊杂，正晾在竹筛里。
“这东西得用猛火炒，” 他指着灶台边的陶罐，“刚才买的那点辣椒面，还有葱蒜，爆香了再下羊杂，加些肉汤烩一烩，撒把香菜 —— 哦，这里叫芫荽，保管开胃。”
灶火越烧越旺，锅里的肉汤开始咕嘟冒泡，膻气混着沙枣的甜香漫出来。
周怀掀开锅盖看了看，又往灶里添了块干柴：“再炖半个时辰。”
欧阳果抽了抽鼻子，咽了口唾沫：“没想到你还有这手艺。”
周怀笑了，眼里映着跳动的火光：“在东北老家，谁家不会几道硬菜呢。”
话刚出口他就顿住了，赶紧岔开话题，“对了，你去看看那几个家伙有空没，正好一起热闹热闹。”
“不去！”
欧阳果摇了摇头。
“这些都是我的。”