馅料炒好，在大搪瓷盆里摊开晾着，周砚看了眼一旁灶上摆着的闹钟，效率比起昨天又有所提升。
包子上线第二天，必须要打起精神，做好准备。
不让何二毛吃到纺织厂的甜头，接连失利，他自然会知难而退。
包子和百货不同，有时效性。
早上八点前是高峰期，一旦超过这个时间，换哪都没那么好卖。
周砚弄完，老周同志也起床下楼了，有点疑惑的看着周砚：“怎么没听到闹钟叫呢？”
“昨天晚上睡觉前塞被窝里了，免得把全家都叫醒。”周砚笑着解释道。
“难怪，我说你买了个歪货。”老周同志点头，“那我去买牛肉了，还有啥子需要我带的不？”
周砚道：“章老三那里还有一块五花肉，你顺路带回来嘛，早上他把肉送过来了，我准备提前把浇头和臊子炒了，等会腾出时间来做包子。”
“要得。”老周同志应了一声，推着自行车便出门去了。
周砚则是回了厨房忙碌起来。
等老周同志把肉买回来，李丽华和赵红还有周立辉也到店里了。
排骨已经在锅里炖着，周砚把牛肉也烧到锅里，碎花牛肉切好配料先放一旁，开始张罗着做包子。
“老板，你昨天教的发面技巧真好用，昨天晚上把面揉好放那里，今天早上起来给他们做的素菜包，他们都说好吃，面也不是死板板的了。”李丽华一边包包子，一边说道，脸上满是笑容。
“是吧，其实挺简单的，就是讲究一个比例。”周砚笑道。
“说起来简单，但你要不教我，我这辈子都学不会。”李丽华脸上带着感激之色，“在你这里，我学到了真本领。”
赵红跟着笑道：“我早上也做了两笼包子，够阿飞和我公婆吃两天了。”
“挺好的，看到你们这么有干劲，我也很高兴。”周砚笑道，饭店的每个人都充满了干劲，拧成一股绳，才能发挥出更强大的力量。
蒸笼摆开，周砚负责擀面皮，李丽华和赵红负责做包子，周立辉帮着把做好的包子均匀放到蒸笼里。
各司其职，效率比起昨天高了不少。
看得出来，赵红回去是下了功夫的，今天做的包子比起昨天有了明显进步，已经能够捏出十八道褶子，而且包子形状也颇为饱满。
当然，比起李丽华还是有些差距。
李丽华现在做的包子，成功率极高，都能保证有二十二道褶子，包子饱满圆润。
照这样下去，很快她俩就能负责好包子这个品类了。