老太太全部交给周砚来操作，她只负责在旁边指点几句，整个过程说的话甚至没超过十句。
周砚一开始还有点胆颤心惊，后来见老太太啥也没说，倒是越来越有信心。
一个小时后，两锅色泽红亮的卤水制成了。
看着跟原先那锅几乎没有区别。
周砚拿勺子舀起卤水慢慢倒回锅中，色泽红亮，卤香浓郁。
“你还是养护的很小心，这锅老卤水一点都没变质，卤的多，风味越好，分一锅也不得影响。”老太太笑着说道：“今天第二锅卤肉，你就两锅各卤一半，卤得两次，风味还要更好一些。”
“要得！”周砚笑着应道。
有这两锅卤水，足以应对坝坝宴时不时暴涨的卤肉需求，也为接下来扩产提前做好准备。
手里有粮，心头不慌。
周砚开始卤肉，老太太出了厨房，带着她的幺孙女逛街去了。
难得来一趟镇上，她也不急着回去，等中午忙完再让老周同志送。
……
黄莺和黄兵回到家门口，黄鹤和赵淑兰正出门来准备去酒楼，瞧见满头大汗的两人，都面露讶色。
黄兵还没来得及开口，就被撵上来的黄莺按在墙上哐哐揍了两拳。
黄兵疼的龇牙咧嘴，还不忘冲着赵淑兰说道：“妈！你看我把黄莺给带回来了！”
“黄莺，松开。”赵淑兰上前把两人分开，笑着问道：“周二娃饭店的面条吃到了？”
“嗯，吃了！”黄莺点头。
“好吃不？”黄鹤忍不住问了一嘴，他喜欢吃面，昨晚打麻将睡得晚，今天起的也晚，准备路上找家面馆吃早饭呢。
“好吃！巨好吃！”黄莺点着头：“他们家的面跟别家不一样，应该是手工拉面，和年初咱们去山西找二叔玩吃过的那个面是一样的口感，面汤很鲜，猪骨熬的高汤，调味咸淡适中，香辣爽口，绝！”
黄鹤听完忍不住吞了吞口水，就说黄莺像他吧，可不只是体型，一样好吃、会吃、懂吃！
周砚昨天给他的惊喜后劲太大了，回来一晚上都没睡踏实，感觉自己错过了一个大厨，却又无能为力的感觉。
当年他爹三请孔怀风而不得，成了他一辈子的遗憾。
周砚不一样，这年轻人可不只是厨师，还是个有野心的年轻老板。
在小小苏稽就能把生意做的红红火火，将来定然不满足于纺织厂那三千工人，还是要到嘉州来的。
黄鹤倒不忌惮周砚，相反，他很看好这年轻人，如果有机会的话，甚至想要投资他。
飞燕酒楼百年传承，定位是中高端宴请，以及酒席包席，酒楼的名声，环境，是一代代累积下来的，不是随便就会被取代的。