牙齿刚碰到肉，他就愣了一下，随即眼睛“唰”地亮了起来。
嘴里嚼着肉，含糊不清地夸赞。
“哇！这水狗肉可以啊！我还以为会又骚又臭呢，这吃着……真香！”
周安咬了一口，孜然和辣椒的香味，混着肉香在嘴里散开。
这个水獭烤肉的味道，和他以前烤的猪肉串牛肉串都不一样。
这水獭肉的口感很特别，肉质细腻得很。
比猪肉更嫩，又不像鱼肉那样松散。
仔细品品，倒有点像以前在河里抓的野鸭。
带着点水禽特有的鲜香，却又没有野鸭那种腥味。
这会儿脂肪已经烤得焦香，油脂裹着瘦肉。
一口下去，先是脂肪的醇厚，后是瘦肉的鲜嫩。
“嗯，是不错。”
周安又嚼了几口，点点头说道。
“不过跟正经的牛肉串比起来，还是差点意思。”
他还是更喜欢烤牛羊肉串，那种带着点膻香的醇厚。
周大力手里的串，很快就吃完了，又拿起一串炫起来。
“嘿嘿，这可是稀罕物，村里估计没几个人吃过！”
这七只水獭，能出的纯肉也有好几十斤呢，今晚上一顿肯定是吃不完的。
吃完晚饭之后，周安在篝火旁边继续忙活着。
剩下的要是不处理，明天准得变味。
“得弄成肉干才行。”
周安念叨着，把水獭肉切成两指宽、半尺长的条。
切出一堆肉条后，搭在篝火上方的横木架子上，把肉条一条条挂上去。
周安守在火边，时不时用树枝拨弄一下肉条，让它们受热均匀。
原本软塌塌的肉条，渐渐变得紧实。
等肉条表面都成了深褐色，摸起来硬邦邦的，就能储存的久一些了。