制取焦炭的时间也不能闲着，林东方又熬了一些复合酱油。
各种香料在开水里炖出味道后再倒入酱油，再熬制一刻钟后关火盖上锅盖焖上一段时间就能使用了。
这一个鸡架哪够吃的，林东方又取出来二十来个鸡骨架摆在一边。
“额，不给这些鸡骨架腌制一下？”天帝取出一堆调料来，他这临时的老丈人也想露一手。
可惜林东方摇头道，“这么烤的鸡架不用腌制，高温直接烤就完事了，腌制不免要加各种汤汤水水，浸润到骨头里之后就很难烤出酥脆的骨头了。”
说话间时间阵法里的玩意都准备妥了，点火开烤！
风箱‘呼呼’的吹着风，吹出了漫天的火星，炉子里的焦炭发出耀眼的红光，深处更是有些白热化了。
也就只有鸡肉和鱼肉可以用焦炭来烤，猪肉牛肉这么烤绝对是帮帮硬。
停下风箱，鸡架放在烤网上…并不怎么滋滋作响。
鸡骨架上少的可怜的肉里并没有多少油脂，焦炭远超木炭的高温也瞬间让鸡骨架的外部成熟，里面的油脂和水分还来不及析出就被锁在了里面。
“用焦炭烤必须要注意最上面这层炭得是黑的，要是红了就淋点水，不然这鸡架就焦了。”
毛刷蘸取复合酱油，在鸡架上涂抹均匀，这下才有了正常烧烤那种滋啦作响的声音。
“咱们这复合酱油里水比较多，可以多刷几次，每次烤干巴了就要刷酱油，上色调味，更主要的是给鸡架降温。”
“烤鸡架要比烤别的更勤快的翻动，也更要有耐心，要烤到最外边的支棱出来的骨头微微挂着黑色才是最好吃的。”
有了盐分之后，鸡肉里的水分终于开始析出，高温让这点水分迅速化作水汽，与此同时骨头里的点点骨髓也开始沸腾，与高温里应外合，让骨头变得酥脆。
这点滋滋啦啦的声音引起了不远处那对母女的注意力。
骊元君放下手中的魔芋爽，对天道说道，“这年轻人的手艺真是非同一般，这些零食点心都是他给你做的？”
桌子上堆满了各种好吃的，骊元君吃的最多的还是那松软香甜的流沙冰皮月饼。
软糯的糯米冰皮下是香甜的豆沙馅，多少还带着一些奶香，入口即化的同时还能在里面吃到极为软糯的红豆和蜜枣颗粒。
天道难得露出一丝笑意，“他这是把我当…额，当猪在养。”