凌广昭的目标还是挖那些成名多年，有稳定代表作，菜能卖出高价，跳槽能获得巨大噱头的厨师。
凌老板甚至胆子大到裴盛华都想挖，从某种意义上来说也算是初生牛犊不畏虎了。
吃完饭，秦淮给佟德晏发消息，问他自己能不能下午2点就来八宝斋的厨房，他做点心所需要的时间可能会有点长。
半小时后佟德晏回了一句行，秦淮就待在酒店房间里看米糕的视频教程。别看米糕的制作过程很简单，但这个视频教程秦淮这段时间的确是常看常新。
随着他的基础技能的熟练度不断往上刷，他能从这个简短的视频教程中看出来的东西越来越多。大道至简，越简单就越难这个道理在米糕的视频教程中被展现的淋漓尽致，从小老师就会告诉学生的，基础打不好以后做什么都没有用的道理也充分体现在了这个视频教程里。
秦淮一直看教程看到了1点50分，期间赵诚安给秦淮打电话，问秦淮要不要去逛恭王府。下午的交流会大家都觉得没有什么参与的必要，不少人打算直接跑路去景点开启游玩模式。
秦淮表示自己下午有事要做，婉拒了，洗了把脸让自己显得精神一点前往八宝斋。
虽然秦淮并不想跳槽，但是为了完成限时任务，还是得收拾收拾的。
下午2点，八宝斋的后厨就已经有厨师在忙碌了。
像八宝斋这种有点偏向于网红店的老牌酒楼，平时是不缺客人的。大师傅们是主力，后厨忙起来就跟打仗一样，主厨绝对不可能像知味居的大师傅那样悠闲上班，想下班就下班。
哪怕是开交流会，八宝斋也是正常营业，交流会仅仅是占用了宴会厅，没办法在没有承接婚宴期间，用宴会厅接散客罢了。
中午吃饭夹菜的时候，秦淮听火腿盘边上的厨师聊天的时候提到过，八宝斋自从搞营销后承接了很多婚宴、寿宴、升学宴，内部也重新装修，减少了包厢数量挪出了两个宴会厅。
如果说黄记是宴席能不接就不接，那八宝斋就是能接就接。八宝斋的宴席虽然价格高，但胜在零门槛，不像其他老牌酒楼那样想预约千难万难，要熟人推荐，要高级会员卡，八宝斋这边有档期钱到位什么都ok。
而且保证佟德晏是主厨，决不拿普通厨师以次充好。
这么看来，八宝斋也算是把预约宴席的难度打了下来，就是苦了唯一的主厨佟德晏。
难怪凌广昭这么急着挖人，再让佟师傅这么干下去，非得干成纯牛马不可。
秦淮莫名其妙的理解上了凌广昭。
秦淮到后厨的时候，佟德晏已经给秦淮准备好了厨艺台，蒸点心的基础款工具，类似于蒸笼、蒸箱、烤箱这种简单告知了一下位置和用法，告诉秦淮八宝斋现在已经完全不卖点心了，就是这个条件，更高端的机器没有。
秦淮觉得够了。
作为一名早餐店师傅，只要八宝斋有早餐店的配置，秦淮就能做所有他能做的点心。
无非就是慢点。
秦淮开始揉面。
秦淮揉面的时候，佟德晏在秦淮隔壁的厨艺台切配，厨房里其他厨师和学徒也都在备料或者做杂活，到处都是此起彼伏的切菜声。
“佟师傅，凌老板今天到处找人攀谈挖人，他有挖到的吗？”秦淮有些好奇地问。
此话一出，离秦淮比较近的能听清楚他说话的厨师切肉的手一抖，差点给自己手指切了。
佟德晏表情没变，只是抬头有些无语地看了秦淮一眼，发现秦淮就是寻常聊八卦模式，说这话的时候头都没抬还在揉面，顿了顿说：“看中了不少。”
说完，佟德晏冷笑一声：“但是没有看中他的。”