阿牛自然明白金太的为难之处。
金太的铁匠铺越做越大，除了制作各种农具和钉子之外，还生产铁锅。
本来，大唐平民所用的锅，大多是陶制的，有钱的人家，可能还会有铜鼎，很少有人会用铁器。
首先，铁器的价格要比陶器高出数倍，特别是在燕王府的冶铁作坊还没有开始运转的时候，铁锅这种东西，一般人根本买不起。
不过，随着燕王府的厨艺流传开来，长安城里的所有酒楼，都开始使用大铁锅，方便炒菜。
哪种做的菜好吃，大家都知道。
渐渐地，人们开始考虑用铁锅做饭了。
尤其是前几年，铁矿石的价格大幅下跌，导致铁锅的生产成本也跟着下降。
这一点，金太自然也看在眼里。
但是，他对自己也有了更高的要求。
当初，燕王府让他炼制一口铁锅，可是下了不少功夫的。
当然，按照这些标准来炼制的铁锅，品质自然不会差到哪里去。
这种锅具不容易粘锅，炒菜时香味十足，炒菜时还能防止油进入锅内，既省油又方便清洗。
金太特意拿自己作坊生产的这口铁锅，跟市面上卖的那口做了比较。
虽然外表看起来差不多，但内在却是天差地别。
可惜，金太算了算，成本比对方还高，这可如何是好？
这一等，就是两年多的时间，直到几个月前，他终于下定决心，要推出一口铁锅，命名为金太铁锅，就是要靠质量取胜，而不是靠着成本取胜。
可惜，买锅的人，并不知道这一点。
“阿牛，别人看不出来，难道你看不出来吗？金太铁匠作坊不做农具，也不做铁锅，只做长安城里最好的东西。这口锅，明明可以做出更好的，却非要降低成本，这样做，不是长久之计！”
金太也有他的原则。
仓库里的铁锅已经有一千多个了，这些铁锅都是经过了十二道工序，七道冷锻，五道热锻，十八道火锻，各种大小工具锻打三万次，光是成本，就超过六百文。
如果这些铁锅都卖不出去的话，金太打铁铺就亏了近千贯。
更重要的是，为了打造这样一口大铁锅，动用的工匠们足足有上百人之多。