光棍鸡不是蒙阴当地的传统名菜，是八十年代初蒙阴当地的付姓三兄弟，在国道边的自家个体户炒鸡饭馆里首创。
因为店里的员工全是小伙，用的又是公鸡，所以得名光棍鸡。
这道菜确实不一般，以后还会入选鲁省非物质文化遗产目录。
爬蒙山、登孟良崮、品光棍鸡，是后世来蒙阴旅游的标配。
“同志，我们人齐了，上菜。”
侯三冲着服务员挥挥手，很快，丰盛的菜肴上桌。
有岱崮全羊汤，干煸辣肉丝，干煸辣菜疙瘩，红烧兔肉，羊血豆腐，凉拌猪耳朵，再加上从外面买的兔头和光棍鸡，一共八道菜。
酒是蒙山老窖和地瓜干，主食是大煎饼。
阿哲指着桌旁的一小碟豆子，“这是啥？”
“那叫八宝豆豉，当地有名的下酒佐菜。”
侯三说着上手拧开蒙山老窖的瓶盖子，开始给郑叔父子和王二奎爷俩倒酒。
“你们宁阳也喝地瓜干，就不给你们倒了。阿哲，你把那瓶地瓜干给咱们五个倒上。”
酒倒满，众人齐齐端起酒杯。
“希望咱们这次过来顺顺利利。”
蛐蛐孙的这句话，说到了李父的心坎里，“对，顺顺利利。”
李向东等人跟着附和，“顺顺利利！”
“吃菜，吃菜。”
“先一人来碗羊汤暖暖身子。”
桌上只有两瓶酒，李向东五人喝一瓶，郑叔四人喝一瓶。
喝完没再要，主要是吃，边吃边聊一个多小时后散场，各回各屋休息。
“你没事吧？”
“没事东哥，刚没少喝羊汤，跑两趟厕所已经把酒排出去了。”
酒量最差的侯三都没事，其他人喝二两酒更没问题。