后厨那边倒也厚道。
正好今日刚到的新鲜的鱼。
可制作为鱼脍。
新鲜的鲈鱼可是稀罕物，这是从沿海地区坐船来的，捕捞上来之后，养在海水里，走水路送到长安，鱼还得是活的，这样的鱼进了厨房，才能做鱼脍。
片了一碟子鱼脍，随后厨子看向了旁边木盆里的米饭，又做了一些鲊。
所谓鲊，就是鱼肉用盐腌制发酵，再与米捏在一起。
这种食物，早在春秋时期就有了，曾经被称呼为糍饭棒，后来做法有些改变，或是主动改良，传到现在，就成了这般模样。
做好之后，招呼店里的杂役，给客人端上桌去。
米饭也有，下酒的鱼脍也有。
客人没有指名说什么，那就上贵的。
鱼脍，因为要求鱼要新鲜，所以这价钱可就不低了。
伙计将吃食放在了高丸真藤的面前。
“客人，这是鱼生，也叫鱼脍，是用来下酒的。”
“这是鲊，您请慢用。”
高丸真藤看着眼前的两个盘子，还有放着醋和盐的两个小碟子，微微颔首，示意伙计可以退下了。
他夹起一片鱼生，稍微沾了点盐，送入口中。
恩，这鱼倒是新鲜。
还有这盐。
不愧是大唐，连盐都这样精细。
喝了口武德酒，高丸真藤被度数不低的武德酒辣的闭着眼睛龇牙咧嘴的。
缓过劲儿来，还是决定吃点米饭，先填填肚子，否则肚子空空，喝这等烈酒，可不舒服。
用筷子夹起一块鲊，仔细打量一番，这鲊的大小，好像刚好够一口送入嘴中。
高丸真藤一口吃下。
眼睛瞬间亮了起来。
美味！
哦依稀！！
斯巴拉西！