“这倒是个不错的事。”
沈安心里盘算着，价格虽然比过去提高了半成，但理石纹肉售价更高，出肉量如果有提高的话，换算下来，他们还更赚一笔。
真是有这么好的货源，酒楼的生意算是稳下来了。
但高兴之余，沈安还是觉得应该小心。“你找他订了多少？”
“一千斤。”
十三多机灵，他担心那人只是在样品上下功夫，实际货物达不到等级，只是少定了一些：“慢慢合作呗，我是把话都给他说明白了，只要质量好，以后他家的红肉，咱都能给销出去。”
“嗯，做的不错。”
此时天色已经不早，沈安正好带着他一起回家，因为子夜时分是红肉来供货的时间，出于双方头次合作，十三早早就睡下了，他得亲自到场监督。
青羽在家为沈安准备好了洗澡水，沐浴更衣之后，简单吃了点晚饭，两人便和合休息去了。
第二天上午正好没什么事，工部里面也乱哄哄的，沈安不想去看他们的闹苍蝇，便带着一队侍卫，换了便装到酒楼看看。
现在红肉来了货源，店里面自然也热闹起来。
卤炖的砂锅，咕嘟嘟的冒着热气，香味飘到街口都是，虽然还是早上，就已经有很多人，守在酒楼门外，等着去买那些便宜的边角料了。
还有他们新鲜出锅的烙饼，也深受大家喜爱。
“老大！”
沈安在人群外穿梭，没想打扰他们，架不住十三眼尖，挥着手挤出了人群，手里还拿着挑了一大块牛肉的筷子。
“老大，您看看，他家的肉，真不错，比过去的都要软嫩的多。”
“是吗。”
今天是几日以来少有的喜气，沈安抿着嘴唇撕了一条牛肉下来，可是还没等吃，就发现质感有点不对。
大块牛肉卤炖之后，顺丝一扯，肉质肌间油脂和筋膜应该是还带有一定韧性，可是这条肉撕下来，竟然没有一点拉丝，好像是不存在筋膜一样。
只有小牛肉可能会有这种质感。
但沈安店里，从不许用小牛食用，要是成年牛的话，这块肉的问题，就大了！
大梁律法严明，不许食用小牛，成年耕牛。
这个律法他才穿越来不久的时候，就领教过了。