这是一道猪肝炒菜，味道其实还算是不错了，不过在叶秋看来还是有改进的地方，看了看厨房里面的材料，随手就拿过来一些杏鲍菇放入碗中，然后冲入开水浸泡。
接着叶秋又把猪肝挑了出来，冲入热水刷了下，用漏勺盛出放在一旁晾干。
又准备了色拉油3oo克，姜蓉葱蓉青椒片红椒片等等掉成酱汁。
于青山和二舅做菜的时候，旁边还留着半只煮熟的白鸡，叶秋想了想就拿过来，切下了胸口的肉，然后切成丁，接着锅内放油，等到油开的时候，放入进去一阵热炒。
等到鸡肉白色，又把猪肝也倒进去进行翻炒，同时加入盐酱油等等调味料，时机差不多的时候，放入了准备好的一半酱汁翻炒入味。
时间不久就把猪肝和鸡丁翻匀出锅，装盘。
再浇上剩下的酱汁。
撒上葱花。
一道鲍猪肝就成了，色香味俱全！
叶秋关掉煤气炉，然后端着菜出去：好了。
这么快？
于青山等人见到叶秋进去都没几分钟就出来了，心里面就奇怪热个菜也不会那么快吧，然后就看到叶秋把菜端上了桌子。
结果他们看到又端回来的菜。
这，你这菜有问题吧？
顾青梅几个人就有点傻眼了，眼神当中透露出五分的迷糊，五分的迟疑。
这端进去的不是一道猪肝炒菜吗？
可是，这特么的怎么端出来就变了另一道菜？
合着你几分钟进去，又重新做了一道？
没道理啊，就这么几分钟能够做一道热菜？
于青山迟疑道：小叶啊，不是热菜吗？你怎么又做了一道？叶秋放下菜，笑道：是啊，我就是进去热菜啊，这不是之前伯父你做的那道吗？