院角有个破灶台,砖头还算齐整。
他找了些干柴和枯草,点火。
火苗很快窜起来。
铁锅架上去。
先炖肉。
五斤猪肉切成大块,冷水下锅。
水开后,浮沫翻上来。
赵峥拿勺子撇干净,把火压小。
放盐。
放酱油。
再放葱姜、大料。
锅盖一扣,慢慢炖。
没多久,肉香就从锅缝里钻出来。
白汽往上冒,带着肉香。
赵峥站在灶台边,深吸了一口。
上辈子山珍海味也不是没吃过。
可到了这年月,一锅炖肉,真能香到人心里。
这才叫日子。
炖肉的功夫,他又熬了一锅小米粥。
小米下锅,大火烧开,小火慢熬。
米粒在锅里翻滚。
粥面慢慢浮出一层金黄米油。
蒸笼也没闲着。
白面和好,揉成馒头,一个个码进蒸屉。
一个多时辰后。
肉炖烂了。